John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 מחשב. פורל סלמון מוכן לבישול
- 75 g חזיר איבריקו חתוך לרצועות
- מלח
- פלפל שחור מהטחנה
- קמח מנופה
- שמן זית כתית
- 100 g בשר חזיר מבושל, חתוך לקוביות
- 8 מחשב. שקדים שלמים קלופים
- 3 מחשב. שיני שום קלופות
- 3 כַּף עלי פטרוזיליה
- 3 כַּף שרי יבש
- מיץ מלימון אחד
הוראות
- ממליחים ומפלפלים את הפורל מבחוץ, רק פלפל מבפנים. צורבים את בשר האיבריקו בשתי כפות שמן למשך דקה. מוציאים ומסננים על נייר סופג. מלאו בו את הפורל. הופכים את הדג בקמח ומטגנים את כולו בשמן זית עד להזהבה. מניחים בתבנית חסינת תנור.
- ממלאים את שומן הטיגון בשמן זית ל-100 מ"ל. קוצצים גס את הבשר המטוגן, השקדים, השום והפטרוזיליה במעבד מזון. יוצקים את התערובת לשמן המחומם ומבשלים כ-5 דקות עד שהשקדים משחימים קלות. מערבבים פנימה את השרי ומיץ הלימון. מתבלים לפי הטעם ויוצקים על הפורל.
- מבשלים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות חום עליון/תחתון כ-15 דקות. מגישים עם באגט וסלט.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 85קק"לפחמימות: 4.4gחֶלְבּוֹן: 2.3gשמן: 0.2g
