John Myers
תוכן
show
רכיבים
לסלטמבוקה:
- 500 g פילה עגל
- 8 מחשב. פרוסות חזיר פרמה
- 8 מחשב. עלי מרווה
- 4 כפות חמאה
- 250 ml יין לבן
- קמח
לתפוחי האדמה הרוזמרין:
- תפוחי אדמה
- רוזמרין
- מלח
- פִּלְפֵּל
למחית האפונה והנענע:
- 400 g אפונה
- 5 מחשב. עלי מנטה
- 6 כפות קרם
- 3 כפות חמאה
הוראות
לסלטמבוקה:
- דופקים בזהירות את פילה העגל שטוח עם הצד החלק של מרכך הבשר.
- מניחים פרוסת בשר חזיר ועלה מרווה אחד על כל נתח בשר ומצמידים אותו לבשר בעזרת קיסמים. הופכים את הצד הלא מקובע בקמח.
- ממיסים 2 כפות חמאה במחבת. מוסיפים את השניצל ומטגנים 2-3 דקות מכל צד. ממליחים ומפלפלים את הבשר בעדינות. מקומות חמים.
- מכסים את הצלי עם יין לבן. מערבבים 1-2 כפות חמאה לתוך הרוטב, מוסיפים את הבשר שוב ונותנים לו להתחמם.
לתפוחי האדמה הרוזמרין:
- משרים את תפוחי האדמה במלח, פלפל, שמן זית ורוזמרין.
- אופים בתנור בחום של 200 מעלות בחום עליון/תחתון למשך 30 דקות.
למחית האפונה והנענע:
- מבשלים את האפונה 5 דקות, מסננים. מוסיפים את הנענע הכתושה, החמאה, השמנת, המלח והפלפל, רסק.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 72קק"לפחמימות: 0.1gחֶלְבּוֹן: 0.2g
