John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 225 g כרישה, שטופה, הקצוות חתוכים, חתוכים לחתיכות קטנות
- 125 g פטריות, נקיות, קצוצות דק
- 25 g חמאה
- 2 שיני שום, קלופות, קצוצות דק
- 50 g עלי שקדים
- 2 כפית מיץ לימון
- 2 כפית פַּפְּרִיקָה
- 1 ביצה, טרופה
- 150 ml מרק ירקות
- מלח ופלפל שחור טרי
הוראות
- מחממים את התנור ל-200 מעלות. 8 מסירים את העלים החיצוניים הגדולים של כרוב הסבוי. חולטים את העלים 1-2 דקות במי מלח או אדים עד שהם מתרככים. חותכים את הגבעולים הקשים.
- קוצצים 225 גרם מהכרוב הנותר. ממיסים את החמאה במחבת גדולה. מוסיפים את השום, הכרישה, הפטריות וכרוב הסבוי הקצוץ דק, מטגנים 10 דקות ומערבבים לעתים קרובות. מוסיפים לתערובת הכרישה את עלי השקדים, מיץ הלימון והפלפלים ומבשלים 5 דקות על האש הכי נמוכה. מסירים מהאש ומצננים. מוסיפים את הביצה הטרופה ומעט מלח ופלפל לרוטב/מרק המצוננים ומערבבים היטב.
- מחלקים את המילוי בין עלי הכרוב המולבנים, מגלגלים את העלים בחוזקה ומקפלים את הדפנות פנימה. מניחים את הרולדות בתבנית קדירה בצד העטוף. יוצקים ציר ירקות על תבשיל הקדירה, אופים בתנור במשך 20 דקות ומגישים חם. למשל עם פירה
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 196קק"לפחמימות: 1.9gחֶלְבּוֹן: 4.8gשמן: 18.9g
