שניצל לחמניות קורדון בלו בליווי מחית תפוחי אדמה וסלרי שמנת

דופקים את השניצל שטוח בשקית הקפאה או בין ניילון נצמד. (לא צריך את זה עם רולדות חזיר, כי הן חתוכות דק מאוד.) ממליחים מעט. מניחים מעל פרוסת קאסל ו-1/2 פרוסת גבינה. מגלגלים אותו היטב ומצמידים אותו במקל עץ. ממליחים קצת יותר מבחוץ.

מקציפים את הביצה עם השמנת ומעט מלח. כעת לחם את גלילי השניצל תחילה בקמח, אחר כך בביצה ולבסוף בפירורי לחם.

קולפים את תפוחי האדמה והסלרי וחותכים לחתיכות קטנות. לשים בסיר. מחממים את החלב והחמאה למחית.

מבשלים את תפוחי האדמה והסלרי עם 1 כפית מלח במשך כ-20 דקות.

במקביל מטגנים את גלילי הבשר בחמאה מבהירה במחבת חסינת תנור עד שהן יפות ושחומות. מחממים את התנור ל-160 מעלות אוויר חם.

מכניסים את התבנית לתנור החם ל-8 דקות ומסיימים את בישול הלחמניות. שמים 2 או יותר עגבניות קטנות בתבנית לקישוט.

עכשיו צריך לעשות את תפוחי האדמה והסלרי. מסננים וטוחנים עם תערובת חמאת החלב החמה. מתבלים באגוז מוסקט. מכיוון שהירקות נמצאים כאן, אתה יכול להשתמש בבלנדר היד בשביל זה. ואז זה הופך להיות קרמי במיוחד.

עכשיו אפשר להגיש. אוכלים רגילים יכולים להשתמש ב-2 לחמניות שניצל. היה לנו סלט שעועית טרי עם זה.

אהבנו מאוד.