הגדר את מכונת הקפה בצורה נכונה: אתה צריך לשים לב לזה

הגדר את מכונת הקפה בצורה נכונה: השלבים הראשונים

אם אתם קונים מכונת קפה אוטומטית מלאה, הוראות ההפעלה להגדרה נכונה של המכשיר עשויות להיות נרחבות מאוד ולהציף את המשתמש. בעזרת כמה טיפים תוכלו לעשות זאת בקלות.

• הגדרת דרגת הטחינה: בעיקרון, תמיד צריך לקחת בחשבון שלכל מכונה אחרת יש הבדלים קלים בתפריט, בגלגלים ובלחצנים. זה תלוי ביצרן. עם זאת, הפרמטרים הבסיסיים זהים ובכך נותנים לך אוריינטציה טובה. חשוב שתתאים את מכונת הקפה באופן אישי לצרכים שלך.
• הפרמטר הראשון שאתה יכול לבחור הוא מידת השחזה. כמה רמות שונות זמינות עבורך משתנה ממכונה למכונה. עיין בהוראות ההפעלה של המכונה שלך וקבע את דרגת הטחינה עדין ככל האפשר בפעם הראשונה שאתה משתמש בה. טמפרטורת הבישול צריכה להיות באופן אידיאלי 94 מעלות צלזיוס.
• מידת הטחינה קובעת באיזו חזקה אבקת הקפה נלחצת לתוך הדיסק. בדרך כלל ניתן להגדיר זאת על גלגל קטן במכונות הקפה האוטומטיות המלאות. וודאו שאתם מגדירים את דרגת הטחינה רק כאשר המטחנה פועלת בפועל. אחרת, המכונה עלולה להיות המומה ולהתקלקל במהירות.
• מילוי המכונה: בעת מילוי המכונה בפעם הראשונה יש להשתמש במים ובכמות גדולה יחסית של קפה. עדיף להשתמש בשעועית תעשייתית לכוונון כדי שלא תבזבז שעועית טובה. כעת שואבים אספרסו מספר פעמים עד להגדרת דרגת הטחינה.
• בחירת קפה: על מנת לקבל מהמכונה שלכם את הקפה האיכותי ביותר, כדאי לאחר מכן להשתמש בפולי קפה איכותיים וארומטיים במיוחד.
• אתה יכול להחליט בדיוק באילו פולי קפה אתה רוצה להשתמש. יש לך את הבחירה בין צלי שונים ותווי טעימה כגון שוקולד-שקד או קרמל.

שלבים נוספים להגדרת המכונה

אם הגדרתם נכון את דרגת הטחינה והפולים הנכונים מוכנים, תוכלו להתחיל ליהנות מהקפה לאחר השלבים הללו.

• הבסיס לכל שאר יצירות הקפה הוא האספרסו. לכן, עדיף להגדיר הגדרה זו במכונה האוטומטית המלאה שלך.
• השלב הבא הוא להתאים את מינון הקפה. זה תלוי במידת העזות של הקפה: למכונות הקפה האוטומטיות המלאות יש בדרך כלל בקרת "חוזק הקפה".
• ככל שבוחרים את החוזק חלש יותר, כך המכונה משתמשת בפחות קפה טחון להכנת הקפה. אם אתה אוהב קפה אינטנסיבי, אתה צריך לסובב את הרגולטור "חזק" מדי.
• לאחר מכן, עליך לבדוק את כמות המים: הגדרת ברירת המחדל לרוב אינה אופטימלית. ניתן להשתמש בכמויות של 27 מ"ל לאספרסו ו-90 מ"ל לקפה קרמה כמדריך.
• כעת הגדר גם את זמן התפוקה. בדרך כלל מכוונים לזמן תפוקה של 27 שניות, כך שכל הניחוחות יוכלו להתפתח בצורה אידיאלית ותקבלו את הקפה הטוב ביותר.
• לא ניתן להגדיר את זמן התפוקה באופן ידני. אתה יכול להשיג את הערך המומלץ רק על ידי ניסיון ואופטימיזציה קבועה של דרגת הטחינה וכמות הקפה.

שגיאות אפשריות במכונת הקפה

גם לאחר הקמתו, יכול לקרות שהתעלמתם משלב ולקפה אין טעם עז. מקורות שגיאה אפשריים יכולים להיות:

• הגדרת טחינה גסה מדי או הגדרת טחינה בזמן שמכונת הקפה כבויה.
• מעט מדי אבקת קפה: כתוצאה מכך, הקפה בדרך כלל טעים מימי למדי.
• כמות התייחסות גדולה מדי: אם כמות המים מוגדרת גבוה מדי, יכול לקרות שהקפה חלש מדי.
• נקנו פולי קפה זולים ולא ארומטיים.
• טמפרטורת חליטה גבוהה מדי או נמוכה מדי: הארומה של השעועית יכולה להתפתח בצורה מיטבית רק אם הגדרתם את טמפרטורת הבישול האידיאלית.
• לא בחרת את הגדרת האספרסו כבסיס להגרלות הראשונות.
• הרבה זמן לא ניקית את מכונת הקפה. רק ניקוי קבוע ויסודי של מכונת הקפה יכול להבטיח שלא תשתנה איכות הקפה.
• השארת את פולי הקפה במכונה יותר מדי זמן, מה שגרם להם לאבד את הארומה. אז וודאו תמיד שיש לכם שעועית טרייה והשתמשו בה בהקדם האפשרי.