עישון: כריכים עשירים וחטיפים בשוודית

כבר "בוקר" היום? אתה בטח חושב "בבקשה מה?". למעשה, מאחורי הסחרחורת השוודית אין יותר מהחטיף הישן והטוב הגרמני. אבל כל העניין קצת יותר מורכב, כפי שאנו מראים לכם כאן.

(יא) שוודי זקן: סמורג!

הרבה טרנדים של אוכל נשמע מפונפן, אבל בסופו של דבר זה מתגלה כבישול ביתי סולידי. זה אותו דבר עם סמורג', שמגיע אלינו כהישג הקולינרי האחרון מארץ קוטבולר והלחם הפריך. נגזרת מהמילה השוודית "Smörgasbord", המורכבת מסמורגאס (לחם וחמאה) ובורד (שולחן), שום דבר אחר אינו מתכוון למזנון הקר עם לחם וכל מיני תוספות ותוספות טעימות. בשוודיה, למשל, החטיף 2.0 כולל סלמון, נקניק, קציצות, חטיפי גבינה, ירקות, פירות וכמובן מבחר לחמים. אבל אתה יכול לגוון לפי מצב הרוח שלך ולבחור את המתאבנים האהובים עליך למסיבת העישון שלך.

מתכוני עישון: הכל תלוי במראה

כמו בכל מזנון מסיבות אחר, חשוב גם למזנון שהאוכל יוגש יפה ובצורה ביס. אבוקדו מפושט, ממרח דלעת וירקות בקערה יפה, פרוסות מלפפון, מנגו חתוך לקוביות, צנוניות חתוכות באומנות, חתיכות נקניק מעוצבות... כל זה הוא חגיגה לעיניים. אם רוצים שזה יהיה מהיר, מומלץ פרוסות מוכנות. סנדוויץ' קלאב טריקולור עם פורל מעושן, אבוקדו וקווארק, למשל, אינו מאכל יומיומי ויפה למראה. אפשר למצוא שפע של הצעות ומתכוני סמורג' ברשתות החברתיות, שבהן, למשל, אנשים באינסטגרם "סמורגן" אוהבים בטירוף.

סמורג כרצונך

במסווה אמריקאי אפשר לצייד את ה"באטרברוטיש" במאפינס דשנים, מיני המבורגרים וכנפי עוף, כשיש לו נגיעה ים תיכונית עם אנטיפסטי וטאפאס. אם ברצונכם להפוך את הסמרינג שלכם לפשוט ופחות מהותי, הגבילו את עצמכם לכמה מרכיבים במקום לתערובת צבעונית. למה לא להגיש תפוחי אדמה ז'קט עם קווארק ומבחר מטבלים אחרים? או מגש גבינות עם תאנים וענבים? למזנון למסיבת העישון שלכם יכול להיות גם מוטו, כמו אוקטוברפסט. אחר כך יש התמחויות בוואריות כמו אובזדה ובייגלה עליה. כפי שאתם יכולים לראות, סמורגיה היא בעצם רק עוד מילה למשהו שקיים כבר הרבה זמן: ליהנות ממבחר טעים של מנות בחברה טובה.