John Myers
תוכן
show
רכיבים
מרק שמנת אספרגוס ירוק
- 20 g בצל טרי
- 2 שן שום
- 375 g ירוק אספרגוס
- 2 כפות שמן
- 500 ml מרק ירקות
- 200 ml מבחר יין לבן (מקסים)
פסטו צמחים
- 10 g חומצה טרייה
- 2 g עירית טרייה
- 50 ml שמן זית כתית
- 2 כפות גבינת שמנת כפולה
- פלפל צבעוני
- מלח ים מהטחנה
שִׁבּוּץ
- 8 עגבניות גפן קוקטייל
- 8 ביצים
- 4 פרוסות מורטדלה עופות
- טרגון מיובש
הוראות
הכנה
- שמים בסיר את השמן עם מעט פלפל... קולפים את הבצל והשום וקוצצים אותם גס... שוטפים את האספרגוס הירוק, קולפים את הקצה התחתון וחותכים לחתיכות בערך. אורך 5 ס"מ ... שים את ראשי האספרגוס בצד ... עגבניות שוטפים ומחלקים לשש חלקים ... חותכים נקניק לרצועות
- ממיינים את החמצמצה והעירית, שוטפים ומרימים וטוחנים דק עם שמן, גבינת שמנת, פלפל ומלח ים
קוק
- מחממים סיר עם שמן וירקות... בערך. להקפיץ 5 דקות ... לזגוג בציר ירקות ולבשל כ 20 דקות ... להוסיף יין לבן ופירה ... לערבב פנימה את פסטו עשבי התיבול ולהוסיף ראשי אספרגוס, עגבנייה ונקניקיות ... להביא לרתיחה קצרה ועל אש בינונית עוד 5 דקות מבשלים
- מביאים סיר מים לרתיחה... יוצרים בעזרת הכפות בועה וטורפים פנימה את הביצים אחת אחת, כך שהחלבון והחלמון מקציפים זה את זה... בערך. לתת לרתיחה 5 דקות... להוציא ולפתוח
לְשָׁרֵת
- מחלקים את מרק קרם פסטו אספרגוס ירוק עם עגבנייה ונקניק על צלחות עמוקות ומגישים עם ביצים וטרגון
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 113קק"לפחמימות: 1.9gחֶלְבּוֹן: 1.2gשמן: 10g
