John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 2 בצל, כ-200 גר'.
- 100 g בייקון דרום טירולי
- 3 כפות שמן זית
- 1 כמה שורש פטרוזיליה
- 1 כמה גזר
- 1 כפית זרעי שומר
- 100 ml יין לבן
- 700 ml מלאי בקר
- מלח ???
- פלפל שחור מהטחנה
- גבינת הרים עם טעם לבבי
- צ'יפס
- 1 תפוח אדמה
- 1 חמאה מובהרת
הוראות
- צולים את זרעי השומר במחבת ללא שומן ומערבבים כל הזמן עד שמתחיל להריח, ואז מוציאים מהמחבת, מניחים לו להתקרר מעט וחובטים היטב במכתש.
- קולפים את הבצל, חוצים לשניים ואז חותכים לפרוסות. חותכים את הבשר הדרום טירולי לרצועות דקות. קולפים את שורש הגזר והפטרוזיליה וחותכים לקוביות קטנות.
- מחממים את שמן הזית בסיר ומזיעים בו היטב את הבצל והבשר חזיר, מוסיפים את זרעי השומר יחד עם ירקות השורש ומזלפים עם היין ומצמצמים מעט ומוסיפים את ציר הבקר ומבשלים מכוסה על אש קטנה עד בצל רך.
- בינתיים מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות בעובי של כ-1/2 ס"מ. מחממים את החמאה הבהירה במחבת ומשחימים את הפרוסות משני הצדדים, מתבלים במעט מלח ופלפל מצד אחד. מסירים שומנים על קרפ.
- שוטפים את העירית, מנערים יבשים וחותכים ללחמניות דקות. מגררים דק גבינת הרים עם פומפיה (כ-1 כף לצלחת)
- במידת הצורך מתבלים שוב את המרק בתבלינים ומכניסים לכוס מרק, מפזרים בצורה דקורטיבית את פרוסות תפוחי האדמה בגבינת הרים ועירית.....תהנו מהארוחה.....
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 150קק"לפחמימות: 1.4gחֶלְבּוֹן: 0.5gשמן: 15.1g
