John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 400 g קמח שיפון מסוג 1150
- 100 g Semola di Grano Duro (קמח חיטה דורום)
- 15 g מחמצת דגנים מלאים
- 6 g שמרים יבשים מייד
- 5 g מלח
- 1 כפית קימל טחון
- 300 ml מים פושרים
- קמח לנייר האפייה
הוראות
- מכניסים את החומרים למעבד מזון ומקציפים עם וו הבצק במהירות נמוכה במשך 8 דקות. מכסים ומניחים לתפיחה של 8 שעות במקום שאין בו גירוי.
- מחממים את התנור ל-250 מעלות חום עליון/תחתון. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מפזרים קמח. מניחים מעל את הבצק ויוצרים כיכר לחם. לשפשף עם הקמח. מכניסים לתנור ל-40 דקות. לאחר 8 דקות ל-200 מעלות מנמיכים את הטמפרטורה, מבשלים את הלחם בעזרת שיפוד עץ, מוציאים את הלחם ונותנים לו להתקרר.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 91קק"לפחמימות: 18.3gחֶלְבּוֹן: 2.9gשמן: 0.6g
