John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 דלעת הוקאידו
- 500 ml מים
- 700 ml מרק בקר צלול, חם
- 1 בצל
- 1 כָּתוֹם
- 1 סִיד
- 2 כפות חמאה מובהרת
- 0,5 כפית פתיתי צ'ילי
- 1 כפית פיל זהב קארי
- מלח ים מהטחנה
- פלפל צבעוני מהטחנה
- בזיליקום טרי לקישוט
הוראות
- קולפים את הבצל וחותכים לחתיכות קטנות. ממיסים חמאה מבהירה בסיר. מטגנים בו את הבצל.
- לשטוף את הדלעת, לחתוך את העור המכוער, ואז לחתוך לשניים, ליבה / לגרד וחתוך לחתיכות קטנות. דלעת הוקאידו לא צריכה להיות מקולפת.
- שמים את פתיתי הדלעת והצ'ילי בסיר וממלאים במים. נותנים להתבשל כ-15 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן יוצקים פנימה את המרק החם.
- טוחנים דק את המרק. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל וקארי ומביאים שוב לרתיחה קצרה. לבסוף מערבבים פנימה את מיץ פירות תפוז-ליים סחוט טרי.
- מורחים את מרק קרם דלעת הוקאידו החריף על ארבע צלחות ומגישים בעיטור בזיליקום. שאריות מרק אפשר לשמור במקרר ללא היסוס.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 81קק"לפחמימות: 0.1gחֶלְבּוֹן: 0.1gשמן: 9.1g
