John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 חזה הודו
- 1 גזר
- 2 בצל לבן
- 1 בצל אדום
- 1 כפית רסק עגבניות
- 10 גרגרי ערער
- 2 L ספר בישול פורסטמייסטר מרינדה sm
- 0,5 L מרק עופות
- 0,5 L יין אדום
- רוטב סויה כהה
- עשבי תיבול לגינה
- מלח
- פִּלְפֵּל
- פפריקה מתוקה
- רוטב ג'ינג'ר
- חבל נקניק
- -
- למילוי:
- 1 כפות חרדל
- 1 גָבִיעַ ריבת ורדים
- 150 g שימור כרוב כבוש סחוט
- 20 שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים
- 1 קטן טארט תפוחים
הוראות
- חותכים את חזה ההודו לרולדה.
- מכסים את החלק הפנימי בנייר מטבח ומטפטפים ברוטב סויה, משאירים את הבשר למנוחה של שעה.
- צורבים בקצרה את הכרוב הכבוש, השזיפים ורסק העגבניות.
- כעת מסירים את נייר המטבח מהבשר, מצפים תחילה את החלק הפנימי בחרדל ולאחר מכן בריבת הוורדים.
- כעת שמים מעל את תערובת הכרוב הכבוש והשזיפים וקושרים אותה בחבל נקניק כדי ליצור צלי.
- מתבלים את הצלי במלח, פלפל ואבקת פפריקה ונותנים לו לנוח 30 דקות, ואז יוצקים אותו מיד למרינדת הפורסטר החמה עדיין ומניחים למרינדה למשך יממה.
- מוציאים את הצלי מהמרינדה, צורבים אותו היטב מסביב ואז בגז בתנור בחום של 120 מעלות למשך כ-3 שעות.
- 8 היו גם 7 שעות של כרוב אדום סם ספר בישול וכוסאות תורינגיות.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 82קק"לפחמימות: 8.1gחֶלְבּוֹן: 2.5gשמן: 2g
