ממרח, מתוק: ריבת תאנים עם יין אדום וצ'ילי

מקלפים את התאנים (8 חתיכות), מוציאים את העיסה, שוקלים 150 גרם וחותכים לחתיכות קטנות...מודדים יין אדום...משקלים סוכר שומר

מערבבים בסיר את הפירות, היין, הצ'ילי והסוכר השומר ומשאירים למרינדה כ-60 דקות... מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף ומרתיחים כ-7-10 דקות... מבצעים בדיקת ג'לי.. ממלאים בצנצנות שימור מוכנות , סוגרים ומניחים להתקרר כ 5 דקות בעמידה הפוך ... הופכים ומניחים להתקרר לחלוטין

אחסן צנצנות סגורות במקום קריר וחשוך שבו ריבת התאנים תישמר למספר חודשים ... אחסן את הצנצנת שנפתחה חלקית במקרר והשתמש בו תוך מספר שבועות