John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 800 g תמנון
- 250 ml יין לבן
- 250 g סלרי
- 2 מחשב. מיץ לימון סחוט טרי
- מלח ופלפל
- 1 צְרוֹר פטרוזיליה עלים
- 1 בְּעִיטָה שמן זית
- 600 g בולטוס
- 1 בְּעִיטָה שמן זית
- 2 מחשב. שן שום
הוראות
- נקו את הקלמארי. לאחר מכן מוסיפים מים ומביאים לרתיחה עם קורטוב של יין לבן, חומץ ומלח. שופכים באיטיות את הפולפו למים שכבר לא רותחים ונותנים לו לתלול במים חמים אך לא רותחים. תלוי בגודל החיה, זה יכול לקחת 2-3 שעות. לאחר מכן מוציאים את הקלמארי ובודקים אותו על חלק אחד כדי לראות אם הוא נחמד ורך ואז חותכים אותו לפרוסות.
- לאחר מכן חותכים את הסלרי לפרוסות, מעדנים עם מיץ לימון ושמן זית. לאחר מכן מוסיפים את הפולפו הפרוס, מפזרים מעליו את הפטרוזיליה ומערבבים היטב את הסלט. עדיף לתת לו לשבת קצת לפני ההגשה.
- מנקים את פטריות הפורצ'יני וחותכים אותן לפרוסות לא דקות מדי. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ורדודה. מוסיפים את שיני השום. לאחר מכן מטגנים בו את פרוסות הפטריות משני הצדדים עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 68קק"לפחמימות: 1.6gחֶלְבּוֹן: 9.5gשמן: 1.6g
