John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 2 סטייק רמפ - á בערך. 150 גרם
- 1 כָּתוֹם
- 2 בצל ירוק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפות רוטב ווסטרשייר
- 1 מנות אורז מלא
- 2 כפות פלפלים צהובים
- 2 כפות פלפלים אדומים
- 2 כפות אפונה ירוקה קפואה
- 3 עלה דפנה
- 3 גרגירי פלפל אנגלי
- מלח יין אדום
- פלפל צבעוני
הוראות
- שוטפים היטב את התפוז במים חמים ומייבשים. לשטוף ולייבש גם סטייקים. מקלפים מחצית מקליפת התפוז ברצועות דקות עם רוכסן גרידה. חצו את התפוז וסוחטים את המיץ.
- נותנים לשמן להתחמם מאוד ומטגנים את הסטייקים 3 - 5 דקות מכל צד (תלוי איך רוצים לבשל). מוציאים, מוסיפים מלח ופלפל ומשאירים לנוח בנייר כסף. חותכים את הלבן של הבצלים לקוביות, את הירוק לטבעות אלכסוניות. להזיע את הלבן בשומן הנותר ולזהות במיץ תפוזים.
- כעת מתבלים ברוטב ווסטר, מלח ופלפל. במקביל מבשלים את האורז במי מלח עם פלפל אנגלי ועלי דפנה, מוציאים מהשקית ומערבבים עם הירקות. להתחמם שוב בקצרה.
- ממש לפני ההגשה מוסיפים לרוטב את גרידת התפוז וטבעות הבצל הירוק, גם את המיץ שנוצר בנייר הכסף. מגישים את הסטייקים עם אורז ירקות ורוטב תפוזים.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 245קק"לפחמימות: 8gחֶלְבּוֹן: 2.5gשמן: 22.7g
