צלי ג'וניפר מבושל

משפשפים את הבשר משני הצדדים בפלפל שחור. כבר יש בו ערער בתור תבלין. חמאה בתבשיל u. מחממים את המחבת. משחימים את הבשר משני הצדדים. בזמן שהצד השני צורב, מוסיפים את הבצלים ומשחימים גם אותם. לאחר מכן יוצקים מים ומכניסים איתם את הטימין. שים את המכסה על המחבת, מביאים לרתיחה ואז מבשלים הכל על אש נמוכה במשך 90 דקות. ממלאים מחדש את כל הנוזל שנצרב בין לבין.

מוציאים את הצלי וחותכים לפרוסות. מוציאים את הטימין מהרוטב וקושרים אותו כרגיל. מתבלים שוב לפי הטעם. אפשר להוסיף מעט מלח. אבל זה לא היה נחוץ עבורי. הבשר פלט מספיק מלח. לאחר מכן הניחו לפרוסות הבשר להיספג ברוטב.

עבור הכרוב הכבוש, מטגנים את הבייקון והבצל בחמאה. מוסיפים את הכרוב הכבוש וזרעי הקימל. לאחר מכן מערבבים הכל עם המים. שים את המכסה על הסיר. מביאים לרתיחה פעם אחת ואז מבשלים על ההגדרה הנמוכה ביותר במשך 45 דקות.

היו תפוחי אדמה מבושלים עם הכל. תיאבון בריא.