אחסון תרד: הוא נשאר טרי לאורך זמן

אפשר לאחסן תרד - אבל זה אפשרי רק במקפיא לפרק זמן ארוך יותר. הירוק הבריא מומלץ לעיבוד מהיר, אבל צריך להיות חלק בלתי נפרד מהמזון במטבח שלכם. ריכזנו את כל מה שאתה צריך לדעת על זה.

שומרים על תרד טרי - ככה זה עובד

למרבה הצער, אפשר לשמור את הירוקים העליים הבריאים טריים רק לזמן קצר במקרר או במקום קריר אחר. ישנן מספר אפשרויות אחסון כדי לשמור על הירקות הבריאים והטעימים. קודם כל צריך לומר שזמן אחסון ארוך אפשרי רק במצב קפוא בתא ההקפאה של המקרר שלכם.

• למרבה הצער, עלי התרד הטריים נבולים ונהיים רכים תוך זמן קצר מאוד.
• עם זאת, לא ניתן להשאיר תרד במקרר לתקופת אחסון ארוכה יותר, כלומר ליותר מיומיים עד ארבעה ימים. אם זה עתה קניתם אותו, עבדו אותו בהקדם האפשרי.
• אם זה לא אפשרי, הקפד לטפל בעלים בזהירות רבה. זה תקף כבר בדרך הביתה מהחנות. מניחים את התרד בצורה רופפת וללא לחץ בשקית הקניות. ודאו שאין מאכלים כבדים על גבי הירקות.
• כשמגיעים הביתה, הוציאו את העלים הירוקים מהאריזה ונערו אותם בעדינות כך שישכבו ברפיון וכמעט ללא נקודות לחיצה.
• לאחר מכן מניחים את התרד בקריספר של המקרר שלך. שם יבש וקריר.
• אחסן את העלים הירוקים בצורה רופפת במגבת כותנה לחה היטב, בדיוק כמו שאתה צריך לאחסן אספרגוס. הלחות מונעת מהעלים לנבול מהר מדי.

תרד מחזיק מעמד זמן רב יותר במקפיא

עדיף לקנות רק כמה תרד שתשתמשו בזמן הקרוב אם אתם רוצים ליהנות מהירקות טריים. עם זאת, אם רוצים להצטייד ולהגיש תרד מחוץ לעונה, צריך להקפיא אותו.

• התרד מרשים בין היתר בצבעו הירוק העשיר. כדאי להלבין את הירקות כדי שהעלים ישמרו על צבעם בהקפאה.
• שתי דקות במים רותחים מספיקות. לאחר מכן, האמבטיה החובה במי קרח כדי להפריע לתהליך הבישול.
• אם הייתם מכניסים את העלים ישר למקפיא לאחר מכן, המים היו מפחיתים משמעותית את הטעם. לכן חשוב שתייבשו היטב את התרד לאחר ההלבנה.
• אפשר להשתמש בספינר סלט, אבל ייבוש זהיר על נייר מטבח ועם נייר מטבח עדין יותר.
• אם התרד יבש, הכניסו אותו לשקיות מקפיא או קופסאות מקפיא. עדיף להקפיא את הירקות בכמה מנות.
• תרד שהוכן כך יישמר במקפיא עד שנה. הקפידו לציין את תאריך ההקפאה על שקית ההקפאה כדי שתדעו מתי הזמן הזה חלף. אז גם התרד הבריא מאבד ויטמינים רבים.
• עם זאת, עדיף לא למצות את כל השנה. לאחר כחצי שנה במקפיא, לא רק צריך להתחשב בהפסדים מבחינת הצבע העשיר של הירקות.