פלפלים ממולאים - היום עם ציד טחון

• 3 פלפלים (אדום, צהוב, ירוק)
• מלח פלפל

למילוי:

• 500 g בשר ציד טחון
• 1 כפות בייקון חתוך לקוביות
• 2 בצלים קצוצים
• 2 ביצים
• 4 כפות פירורי לחם
• 2 כפית תיבול בשר צבי**
• 0,5 כפית מלח
• 1 כפות עלי טימין לימון
• 1 כפות שמן לטיגון

בשביל הרוטב:

• 1 כפות שמן
• 1 בצל קצוץ
• 1 סולו שום קצוץ
• 1 כפות רסק עגבניות
• 1 פחית קטנה עגבניות מסוננות
• פלפל שחור מהטחנה
• מלח
• 0,5 כפית פתיתי צ'ילי
• 1 כפית עשבי תיבול דה פרובנס