John Myers
תוכן
show
רכיבים
בראוניס
- 250 g חמאה
- 150 g קמח
- 0,25 כפית אבקת אפייה
- 1 קַמצוּץ מלח
- 100 g אבקת קקאו
- 350 g סוכר
- 5 ביצים
- 100 g שוקולד קצוץ
סורבה
- 200 g מים
- 150 g סוכר
- 300 g תערובת פירות יער קפואים
- 1 עלה ג'לטין
הוראות
בראוניס
- ממיסים את החמאה ונותנים לה להתקרר. מחממים תנור ל-180 מעלות, הסעה 160 מעלות, סימן גז 3.
- מרפדים תבנית אפייה מרובעת (אורך צד של כ-23 ס"מ) בנייר אפייה. מסננים קמח, אבקת אפייה, מלח וקקאו. מערבבים עם הסוכר והשוקולד בקערת מערבל. מערבבים את הביצים לתוך תערובת הקמח בזו אחר זו, לסירוגין עם החמאה.
- לבסוף מקפלים פנימה את השוקולד ויוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים את הבצק בתנור כ-25 דקות.
סורבה
- מרתיחים את המים עם הסוכר עד להמסה מלאה של הסוכר. מוסיפים את פירות היער ומביאים לרתיחה פעם אחת. טוחנים עם הבלנדר הידני. לאחר מכן מעבירים דרך מסננת דקה ומערבבים פנימה את הג'לטין הספוג. מצננים ומקפיאים במכשיר גלידה או מכניסים לקערה, מכניסים למקפיא ומערבבים בערך כל 20 דקות עד שהתערובת קפואה.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 323קק"לפחמימות: 44.1gחֶלְבּוֹן: 3.4gשמן: 14.6g
