John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 330 g קמח, רצוי סוג 630 כוסמין
- 175 g סוכר חום
- 2 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית תיבול פאי תפוחים
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 קַמצוּץ מלח
- 250 ml חוּבצָה
- 125 ml שמן חמניות
- 2 מחשב. ביצים, גודל L
- 75 g גרעיני פקאן מלוחים קלויים; לחילופין אגוזי מלך
- 2 מחשב. תפוחים בינוניים
הוראות
- קולפים ורבעים את התפוחים ומסירים את הליבה. חותכים לקוביות קטנות. מערבבים בקערה את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הקינמון, תיבול עוגת התפוחים, הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה אחרת טורפים יחד את החמאה, השמן והביצים. לאחר מכן מוסיפים את התערובת לחומרים היבשים ומערבבים רק קצרות לתוך תערובת הקמח. עדיין יכולים להיות כמה גושי קמח בבצק. אם מערבבים יותר מדי זמן, המאפינס לא יהיו יפים ואווריריים אלא לעיסים.
- קוצצים גס את האגוזים ומקפלים אותם לתוך הבצק עם קוביות התפוחים. ממלאים את הבצק לתבנית מאפינס מוכנה עם 12 שקעים (כ-2 כפות בצק לכל שקע) ואופים בתנור שחומם מראש על הרשת האמצעית ב-180 מעלות חום עליון/תחתון כ-. 22 - 25 דקות עד להזהבה.
וריאציה:
- במקום אגוזי פקאן, נסה אגוזים קלויים אחרים. אל דאגה, למאפינס לא יהיה טעם מלוח כתוצאה מכך. זה רק תו קל מאוד של מלח. אפשר כמובן להשתמש גם באגוזים רגילים.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 337קק"לפחמימות: 33.3gחֶלְבּוֹן: 1.6gשמן: 22g
