John Myers
תוכן
show
רכיבים
בצק
- 250 g קמח
- 100 g גבינת שמנת
- 100 g חמאה
- 1 חלמון
- 1 קַמצוּץ מלח
מכסה
- 1 בטטה כ. 400 גרם
- 2 גבעולים עלה פטרוזיליה, קצוצה
- 100 g שקדים קצוצים, קלויים
דְפוּס
- 3 ביצים
- 50 g גורגונזולה
- מלח
- פלפל שחור מהטחנה
הוראות
בצק
- שמים את כל החומרים בקערה - חותכים את החמאה לפתיתים קטנים. מעבדים הכל במהירות בידיים לבצק חלק, עוטפים בניילון נצמד ומניחים לנוח במקרר כ-60 דקות.
- לאחר מכן מרדדים את הבצק דק ומניחים אותו בתבנית הטארט, מושכים את השוליים וחותכים את עודפי הבצק ומכניסים למקרר לעוד 20 דקות.
- מורחים את הבטטות המגוררות על הבלילה, מעליהן את השקדים הקלויים והפטרוזיליה.
דְפוּס
- שמים את השמנת עם הביצים והגורגונזולה בכלי ומערבבים דק עם הבלנדר הידני ולאחר מכן מתבלים בזהירות במלח (הגורגונזולה מביאה איתה הרבה מלח). לאחר מכן יוצקים את התוספת על הבטטה וטוחנים עליה פלפל שחור.
השלמה השלמה
- אופים את הטארט 25 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות על הרשת האמצעית. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-150 מעלות ואופים עוד 20 דקות - מכסים במידת הצורך אם נהיה חשוך מדי. לאחר מכן הניחו לו לנוח כ. 10-15 דקות לפני הצריכה.
- 6th
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 419קק"לפחמימות: 36.4gחֶלְבּוֹן: 9.3gשמן: 26.3g
