John Myers
תוכן
show
רכיבים
גלידת טחינה:
- 100 g משחת שומשום טחינה טחינה
- 200 g קצפת
- 300 g יוגורט יווני 10% שומן
- 100 ml סירופ תמרים
אנגלה הל:
- 250 ml קרם
- 1 כפות הל טחון
- סוכר
- 1 מחשב. לימון אורגני
- 1 מחשב. חלמון
פילו טיילה:
- דפי בצק פילו
- 25 g חמאה נוזלית
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית קנה סוכר
ברולה תאנים:
- תאנים
- אבקת סוכר
- מבער בונזן
הוראות
גלידת טחינה:
- מערבבים את הטחינה עם היוגורט וסירופ התמרים ולאחר מכן מקציפים את השמנת לקשיחה ומקפלים פנימה יוצקים את התערובת למכשיר הגלידה ומקפיאים לפי הוראות היצרן (כ-40 דקות). שמים את הגלידה בכלי עם מכסה המתאים לתא ההקפאה ונותנים לה להקפיא לכמה שעות.
- להכנה ללא מכונת גלידה, יוצקים את התערובת לכלי עם מכסה המתאים לתא ההקפאה ומניחים להקפאה למספר שעות. תמיד מוציאים את התערובת מהמקפיא ומערבבים כל חצי שעה כדי שלא יתפתחו יותר מדי גבישי קרח.
אנגלה הל:
- מביאים את השמנת לרתיחה ומערבבים פנימה את ההל וגרידת ומיץ לימון. נותנים לנוזל להתקרר מעט ומקפלים פנימה את החלמונים. אסור שהמסה תהיה חמה מדי, אחרת הביצה תתכרבל. לאחר מכן מביאים שוב הכל לרתיחה עד שנוצרת עיסה קרמית. מוסיפים סוכר לפי הרצוי.
- יוצקים לקערה או תבנית קטנה ומניחים להתקרר.
פילו טיילה:
- מרדדים את דפי בצק הפילו. ממיסים את החמאה ומערבבים יחד עם הקינמון והסוכר. לאחר מכן מרחו הכל על דפי הבצק וערמו אותם.
- מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים את דפי בצק הפילו 10-12 דקות. לאחר מכן ניתן לשבור אותו לחתיכות ביד ולהדביק אותו בקרח כקישוט.
ברולה תאנים:
- חותכים את התאנים לרבעים, מפזרים בנדיבות אבקת סוכר ומלהבים עם מבער הבונסן.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 288קק"לפחמימות: 9.4gחֶלְבּוֹן: 4.4gשמן: 26.2g
