John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 בצק עלים טרי על מדף קירור
- 3 תפוחים טריים פינק ליידי
- 6 cl אמרטו
- 4 cl אש זהב
- 1 מנות סוכר וניל
- 1 כפית סוכר בסדר
- וניל מהטחנה
- שקדים פרוסים
- 1 חלמון
הוראות
- הפעם ניסיתי מתכון של טארט טאטן מספר הבישול של אמא שלי. לצערי, לא היה לי את השנאפס המתואר שם והתנסיתי קצת. האמרטו היה מתוק מדי בשבילי והברנדי הזהב קשה מדי. בגלל זה ערבבתי את השניים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מוציאים את בצק העלים מהמקרר. מערבבים את האמרטו והברנדי הזהב.
- קולפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות. מערבבים את סוכר הווניל ומעט סוכר רגיל. כעת תנו לסוכר הווניל/סוכר להמיס במחבת החמה. מוסיפים את האמרטו והברנדי הזהב ומערבבים שהכל יתחבר. תן למשהו להתבשל.
- כעת מוסיפים את חתיכות התפוחים, מפזרים מעט במטחנת הווניל ומבשלים כ-15 דקות על אש בינונית.
- כעת שמים הכל בתבנית טארט ומורחים מעליה את חתיכות השקדים. עכשיו מגיע בצק העלים, שצריך לחתוך ביסל. מה שנשאר שמתי למעלה ברצועות. הכניסו אותו לתנור למשך כ-30 דקות. בחצי מהזמן מורחים את החלמון על הבצק כדי שיקבל צבע יפה.
- כשהטארט מוכן מוציאים אותו מהתנור, מניחים לו להתקרר קצר ואז הופכים אותו במהירות על צלחת מתאימה או משהו דומה.
- מכיוון שעדיין הייתה לי גלידת קרמל ביתית, אכלנו אותה איתה. החם/קר הזה היה ממש טעים. תהנה מהארוחה!
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 231קק"לפחמימות: 27g
