Emma Miller
לדברי אלכסנדר מירושניקוב, מומחה לאכילה בריאה, שום הוא ירק שיכול להזיק וגם להועיל לגוף האדם.
התזונאי (מומחה לאכילה בריאה) אלכסנדר מירושניקוב דיבר בפירוט על התכונות המועילות והסכנות של שום.
לדבריו, החומר השימושי ביותר בשום הוא אליצין, שיחד עם חומצות סולפוניות, יכול למנוע התפתחות גידולים והצטברות של כולסטרול "רע". 100 גרם שום מכילים מחצית מהדרישה היומית לאליצין, ולסובלים ממחלות לב וכלי דם כדאי לאכול שן שום אחת ביום. בנוסף, השום מכיל חומצת אמינו האחראית להגברת העוצמה.
התכונות השליליות של השום כוללות נוכחות של שמנים אתריים המעוררים תיאבון ומפעילים את הלבלב, המסוכן בדלקת לבלב. יתר על כן, שום יכול לעורר הפרעות קצב או טכיקרדיה עקב זרימת דם לקויה, כמו גם התפתחות של מחלת אבני מרה.
בנוסף, מירושניקוב מאמין ששום מותסס שחור שימושי מאוד לגוף. ניתן להשיג על ידי חימום שום רגיל לטמפרטורה של 40-60 מעלות.
