Allison Turner
פירות יבשים הם חטיף נהדר ובריא. אבל אם אתה קונה את זה בסופר, זה מהר מאוד הופך יקר מאוד. טוב שאתה יכול בקלות להכין פירות יבשים בעצמך. אנחנו מסבירים איך זה עובד.
ייבוש המזון שימש בעבר לשימור פירות וירקות כך שהם לא היו זמינים רק עונתית, אלא כל השנה. הודות לגלובליזציה, לטכנולוגיה ולסופרמרקטים, זו כבר לא בעיה. עם זאת, אנחנו לא רוצים להסתדר היום בלי החטיף המתוק אך הבריא. נראה לך כמה קל להכין פירות יבשים בעצמך.
מפירות טריים ועד פירות יבשים טעימים
חשוב שלפרי שרוצים לייבש לא יהיו אזורים רקובים או חבולים. זה לא משנה איזה פרי תבחרו. ניתן להפוך תפוחים, אגסים, פירות יער או שזיפים לפירות יבשים ישירות מהעץ.
יש לקטוף ולנקות את הפרי טרי. השתמש רק בפירות בשלים, כי גם אם סוגי פירות מסוימים ממשיכים להבשיל לאחר הקטיף, תהליך זה לא עובד בעת הייבוש.
צעד אחר צעד לפירות יבשים
- מרפדים נייר אפייה אחד או יותר בנייר אפייה.
- מחממים את התנור למקסימום. 50 מעלות צלזיוס (חום עליון ותחתון).
- חותכים את הפירות המנוקים והמגולענים לפרוסות. חלים הדברים הבאים: ככל שהפרוסות דקות יותר, כך הוא מוכן מהר יותר.
- מניחים את הפירות הפרוסים על המגשים המוכנים ומכניסים אותם לתנור. אין לסגור את דלת התנור עד הסוף כדי לאפשר לנוזל שדולף מהתנור לברוח. אם דלת התנור לא נשארת פתוחה סדק בפני עצמה, אפשר לנעוץ כף בישול בדלת.
- תהליך הייבוש אורך מספר שעות. הפירות היבשים מוכנים כשלא בורחת עוד לחות מהפרי כשלוחצים עליו, אך עדיין ניתן לכופף אותו.
את החטיף הבריא קל במיוחד לאחסן בצנצנות זכוכית, אבל הפרי היה צריך להתקרר היטב לפני כן.
אתה אוהב לערבב את הפירות היבשים שלך עם ירקות יבשים? אין בעיה. זה נעשה באותו אופן. אגב, ניתן לייבש היטב בצל, פטריות ועגבניות.
ייבוש פירות עם מייבש
אתה יכול לייצר פירות טריים בקלות במיוחד עם מייבש. מייבש דומה לתנור מיני. במקום להשתמש בחום גדול, לעומת זאת, זה עובד עם אוויר חם עד חם. זה מסיר את הלחות מהמרכיבים שנחתכו לפרוסות דקות או לחתיכות קטנות לאורך תקופה ארוכה (לעיתים קרובות מספר שעות).
