John Myers
תוכן
show
רכיבים
מרק שמנת תפוחי אדמה
- 2 kg תפוחי אדמה
- 1 כפות חמאה
- 2 L מרק ירקות
- 200 ml יין לבן
- 1 בצל
- 1 עלה דפנה
- 1 כפית מיורן טרי
- 1 קַמצוּץ אגוז מוסקט
- 200 ml קצפת
- 1 קַמצוּץ מלח
- 1 קַמצוּץ פִּלְפֵּל
- 1 בטטה
- 1 כפות שמן
מרק גזר וג'ינג'ר
- 400 g גזר
- 1 בצל
- 1 קַמצוּץ סוכר
- 1 כפות שמן שומשום
- 400 ml מרק ירקות
- 1 קַמצוּץ פלפל צ'ילי קצוץ דק
- 4 כפית ג'ינג'ר קצוץ
- 250 ml חלב קוקוס
- 3 כפות מיץ ליים
- 2 כפות שומשום
מרק אפונה ונענע
- 500 g אפונה
- 1 כפות שמן זית
- 400 ml מרק ירקות
- 200 ml מים
- 1 בצל
- 0,5 צְרוֹר מנטה
- 0,5 צְרוֹר בזיליקום
- 1 קַמצוּץ סוכר
- 1 קַמצוּץ פִּלְפֵּל
- 1 קַמצוּץ מלח ים
- 5 כפית גבינת קרם פרש
הוראות
מרק שמנת תפוחי אדמה
- למרק תפוחי האדמה הקרמי, קולפים את תפוחי האדמה והבצל וחותכים לקוביות. מטגנים בחמאה עד לשקיפות, יוצקים פנימה את ציר הירקות והיין הלבן. מוסיפים את עלה הדפנה והמיורן ומבשלים כ-15 דקות.
- מסירים את עלה הדפנה, מוסיפים את השמנת וטוחנים הכל. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל ואגוז מוסקט. (אם המרק סמיך מדי, דלל אותו במעט ציר ירקות). קולפים את הבטטות, חותכים לקוביות קטנות מאוד, מטגנים אותן במעט שמן ומפזרים על המרק.
מרק גזר
- למרק הגזר, קולפים את הגזר והבצל וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מטגנים קוביות גזר ובצל עם קורט סוכר בשמן שומשום עד לשקיפות וממלאים בציר ירקות. מוסיפים כ-4 כפיות ג'ינג'ר טרי וקורט צ'ילי טרי ומבשלים כ-30 דקות.
- לאחר מכן מעבירים דרך מסננת, מוסיפים חלב קוקוס, מתבלים ב-2-3 כפות מיץ ליים, מלח, פלפל וצ'ילי. קולים את השומשום במחבת ומפזרים עליהם.
מרק אפונה
- למרק האפונה מקלפים וחותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן עד לשקיפות. ממלאים בציר ירקות ומים, מוסיפים עלי נענע קצוצים ובזיליקום ומבשלים כ-30 דקות. לאחר מכן מרסקים ומתבלים במלח ים, פלפל וסוכר. מקשטים במעט קרם פרש
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 69קק"לפחמימות: 6.4gחֶלְבּוֹן: 1.2gשמן: 3.9g
