כופתאות תורינגיות עם כרוב סבוי

קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לחתיכות קטנות ומביאים לרתיחה במי מלח, דופקים ומצננים. לאחר מכן מוסיפים ביצה, מלח, פלפל, עירית קצוצה ומערבבים לתערובת. מעצבים את התערובת לגלילים קטנים. מביאים את המים לרתיחה בסיר ומביאים את הכיסונים לרתיחה (עד שפני המים מוכנים). מוציאים ומסננים. מחממים את המחבת, יוצקים את השמן ומטגנים את הכיסונים עד שהם פריכים.

בינתיים חותכים את כרוב הסבוי לחתיכות קטנות, מביאים לרתיחה במי מלח ומוציאים. (10 דקות) לאחר מכן חותכים לקוביות את שומן הטיגון של בטן חזיר.

חותכים את בטן החזיר לקוביות ומטגנים במחבת (מוסיפים מעט שומן).

מביאים את השמנת וציר הירקות לרתיחה. מגררים את אגוז המוסקט ומביאים לרתיחה עם השמנת הסמיכה והחצופה. מתבלים במלח ופלפל.

מורחים את הנקניק על הצלחת - ואז את הכיסונים המטוגנים והרוטב. מפזרים מעל קוביות בטן מטוגנות. הכל לוקח קצת זמן.