John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 4 מחשב. חלמון
- 100 g סוכר
- 5 מחשב. גבעולי בזיליקום
- 1 kg תותים
- 600 g מסקרפונה
- 40 ml סירופ פטל
- 20 ml מים
- 125 ml פטל
- 100 g פטל קפוא
- 3 כפות אבקת פטל
- 200 ml סלו ג'ין
- 20 cl ג'ין קפה
- 10 cl ליקר קפה
- 5 kl. בקבוקים מי טוניק
- 1 מחשב. לִימוֹן
- אצבעות ליידי
הוראות
- מפרידים את החלמונים ומקציפים שמנת עם הסוכר. לאחר מכן קוצצים את הבזיליקום והתותים ומערבבים עם המסקרפונה. מקפלים את קרם הביצים המוקצף לתוך קרם המסקרפונה ומניחים בצד.
- כעת מערבבים סירופ פטל, מים, פטל טרי ופטל קפוא עם בלנדר ידני לנוזל אחיד. יוצקים את הנוזל לתבנית אפייה ומוסיפים את הסלואו ג'ין.
- ראשית מתחילים בקרם המסקרפונה ומורחים אותו בעובי של כ-1 ס"מ בתבנית האפייה. לאחר מכן מפזרים את האצבעות הספוגות על המסה כך שיהיו מעט אזורים פתוחים ופנויים.
- כעת חזרו על התהליך עם מסקרפונה ו-ladyfingers. למרוח שכבה של קרם מסקרפונה בפעם האחרונה ולהשתמש במסננת כדי לפזר את אבקת הפטל כנושא. מכניסים את הטירמיסו המוגמר למקרר עד הערב.
- בערב חותכים את הטירמיסו למנות ומגישים. מקשטים בפירות יער אחרים ובמראה הפירות במידת הצורך.
- עם הטירמיסו מגישים ג'ין וטוניק. לשם כך, מוזגים לכוס 4 קל' ג'ין קפה וליקר קפה של 2 קל' ומוסיפים קליפת לימון. מגישים לשולחן עם בקבוק קטן של טוניק.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 142קק"לפחמימות: 11.3gחֶלְבּוֹן: 1.3gשמן: 8.9g
