John Myers
תוכן
show
רכיבים
לשון
- 4 לשונות חזיר
- 2 גזר
- 2 בצל
- 8 גרגרי פלפל
- 4 גרגרי ערער
- 2 עלי דפנה
- מלח
- פִּלְפֵּל
רוטב
- 2 כַּף חמאה
- 2 כַּף קמח
- 300 ml מבשלת לשון
- 1 כַּף חָמוּצִיוֹת
- 150 ml יין אדום
- 1 כַּף מקלות שקדים
- חומץ בלסמי תאנים לפי טעמכם
- סוכר
הוראות
- משרים את החמוציות ביין האדום למשך הלילה.
לשון
- שוטפים את הלשון עם התבלינים במים קרים ומרתיחים עד שהעור מתרופף.
- נותנים ללשון להתקרר מעט, מסירים את העור וחותכים לפרוסות .--- לשמור על חום
רוטב
- ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הקמח ויוצרים רו חלק.
- כעת מזגוג עם ציר הלשון, כך שתיווצר מרקם קרמי, הוסיפו את היין האדום עם החמוציות ומקלות השקדים.
- לבסוף מתבלים בחומץ בלסמי התאנים והסוכר, מוסיפים שוב את פרוסות הלשון ונותנים להן להתחמם.
- אכלנו איתו תפוחי אדמה ואפונת חמאה - בתאבון; 🙂
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 267קק"לפחמימות: 14.2gחֶלְבּוֹן: 3.9gשמן: 18.5g
