מלכודים גירוס לזניה

הערה 1: המתכון עבורנו הספיק לשלושה אנשים - אבל אנחנו גם לא למנות כל כך גדולות, כמו שאתם יודעים עכשיו... אז העדפתי לתת אותו ל-2 אנשים. ;-))) מטגנים את בשר הג'ירוס המתובל בשמן עד לפריכות. שים בצד. (או שאר הג'ירוס של אתמול, כמו במתכון שלי).

חותכים את הבצל לקוביות קטנות וקוצצים דק את השום. חותכים את העגבניות קטן מאוד. קוצצים את עשבי התיבול.

מחממים את השמן במחבת וצולים בו תחילה את הבצל והשום עד לשקיפות. מוסיפים את העגבניות ומזיעים איתן. מכסים במים ומפזרים את עשבי התיבול והסוכר. נותנים להכל להתבשל כ-10 דקות. מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים. מוסיפים את הג'ירוס ומערבבים את כולם היטב.

מכינים את הרוטב: מערבבים את השמנת החמוצה עם השמנת, הצזיקי והתבלינים עד לקבלת מרקם חלק ומתבלים לפי הטעם.

משמנים תבנית אפייה ומכסים את התחתית ברוטב. מניחים שני דפי לזניה אחד ליד השני. שמים מעל את תערובת הבשר. שמים מעט רוטב על תערובת הבשר. ואז שוב דפי לזניה. חוזרים על הפעולה ומסיימים עם ג'ירוס ורוטב. מעל עם שאר הרוטב. מכסים בגבינה ומקשטים בעגבניות במידת הצורך.

אופים בתנור בחום עליון/תחתון כ-45 דקות בחום של 180 מעלות. מאוד מאוד עסיסי ומתובל בעדינות! בתאבון!

הערה 7: חילקתי את המתכון לשתי תבשילי קדירה כי בעלי צריך לקבל גם לזניה טרייה בערב - זה לא טעים כל כך כשהיא מתחממת. אז אל תתפלאו מהתמונות. ;-)))