צפרדעי עץ בתיקון עגבניות

שוטפים את תפוחי האדמה, מכסים ומבשלים במעט מים מומלחים על אש בינונית כ-25 דקות.

מביאים הרבה מים לרתיחה בסיר גדול. תוסיף מלח. שוטפים את עלי כרוב הסבוי. חולטים את העלים במנות, אפשר בנפרד, במשך 1-2 דקות כל אחד במי מלח רותחים, שוטפים במים קרים ומניחים לניקוז. הקפידו שהעלים יישארו שלמים ככל האפשר.

מסננים את תפוחי האדמה ונותנים להם להתקרר.

חותכים בצל לקוביות. מחממים את השמן בסיר קטן ומטגנים בו את הבצלים. סוחטים פנימה את השום. מוסיפים את העגבניות השמנמנות ומתבלים במלח ופלפל. נותנים לרוטב להתבשל על אש בינונית כ-5 דקות.

מקלפים ומגררים את תפוחי האדמה או לוחצים אותם במכבש תפוחי אדמה. מערבבים עם חמאה, חלב וביצה. מתבלים היטב במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

לגרר את הגבינה.

שמים את רוטב העגבניות בתבנית שטוחה.

מניחים את עלי כרוב הסבוי על משטח העבודה כשהחוד קדימה. שמים 2-3 כפות מתערובת תפוחי האדמה על העלים ומגלגלים. מניחים את הגלילים בפטם העגבניות.

מפזרים על צפרדעי העץ את הגבינה ואופים כ-20 דקות.