קציצות טונה, אפונה ותפוחי אדמה וסלט סלק

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים לקוביות, מבשלים במי מלח (כפית מלח) כ-1 דקות, מסננים אותם, מחזירים לסיר החם, מועכים בעזרת מועך תפוחי האדמה ונותנים להם להתקרר מעט. קולפים בצל וקוצצים דק. מסננים היטב את הטונה במסננת. מפשירים את האפונה בזמן טוב. כל המרכיבים (20 גרם טונה, 110 גרם אפונה, 50 גרם בצל חתוך לקוביות, 50 ביצה, 1 כפות פירורי לחם, 2 כפית אבקת קארי עדינה, 1 כפית פפריקה מתוקה, 1 קורט מלח ים גס מהטחנה, 3 קורט גדול של צבעוני פלפל מהטחנה ושמים את הפירה) בקערה ומערבבים היטב. מעצבים מהבצק 3 קציצות גדולות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ומטגנים אותן בצבע זהוב-שחום משני הצדדים במחבת עם שמן חמניות (4 כפות).

חותכים את הסלק תחילה לפרוסות ולאחר מכן לרצועות. שמים בקערה את רצועות הסלק עם יוגורט יווני (1 כף), קרם פרש (1 כף), חומץ אורז בהיר (1 כף), סוכר (1 כפית) ומלח ים גס מהטחנה (2 קורטים גדולים) מערבבים/מערבבים .

מגישים 2 טונה-אפונה-תפוחי אדמה-.בולטים עם סלט סלק, כל אחד מעוטר בצנון.