John Myers
יש מאכלים בריאים, מאכלים פחות בריאים ומאכלים לא בריאים בעליל. אם אתם מעדיפים את הבריאים ורק מדי פעם אוכלים מעט מהפחות בריאים, אתם כבר בדרך הנכונה.
רשימת המזונות הכי לא בריאים
היום זה נחשב לא בריא ומחר כלומר. וזה לא נדיר לטעון שמה שהיה לא בריא אתמול הוא פתאום בריא ביותר או להיפך. אל תתבלבלו יותר. ומעל לכל, אל תתנו לעצמכם להטעות את עצמכם לחשוב שאתם חייבים "לחטוא", כלומר לאכול מוצרים לא בריאים, כדי לחוות תענוג.
הנאה אמיתית אפשרית רק עם מזונות שנותנים לגוף שלך כוח ואנרגיה ולא עם יצירות תעשייתיות המאמצות ומחלישות את האורגניזם שלך.
ההנאה הנתפסת שאנו חושבים שאנו מקבלים מאכילת מאכלים לא בריאים היא רק סיפוק של התמכרות - בדומה לאושר של מעשן בזמן שאיפת ריאות או אושר של אלכוהוליסט בציפייה לשיא הבא שלו.
אבל יש גם מאכלים לא בריאים שבעצם אפילו לא טעימים במיוחד. הם נאכלים רק בגלל שמפרסמים טוענים שהם בריאים (למשל, חטיפי חלבון), מה שבמבט מעמיק הם ממש לא. אז ההקרבה של טעם נורא נעשה לחינם.
הפרס הוא לא בריאות גדולה, וגם לא יופי מהמם, אלא להיפך...
תשעת המאכלים הכי לא בריאים
אז אמנם יש מאכלים שלמרות החסרונות שלהם יכולים להיות גם יתרונות לבריאות שלנו (ביצים, בשר, מוצרי דגנים מלאים וכו'), אבל יש תשעה מאכלים שיש להם רק חסרונות - חוץ מהיצרן, שגם לו יש כמובן גם חסרונות. כמה יתרונות.
כדאי לשנן את רשימת הלהיטים הבאה של תשעת המאכלים הלא בריאים. ואם יש לך עניין מוגבר להישאר בריא, אז עדיף לעולם לא לאכול את המאכלים האלה שוב:
- קמח לבן ומוצרי קמח לבן
קמח לבן, לחם לבן, פסטה מקמח לבן, ביסקוויטים מקמח לבן וכו' נקיים לחלוטין מוויטמינים וללא מינרלים כמעט לחלוטין. יחד עם זאת, הם די עתירי אנרגיה, כלומר עשירים בקלוריות. לכן, בהקשר הזה, מדברים על קלוריות ריקות. הם ממלאים את הבטן שלנו מבלי לספק לנו את המיקרו-נוטריינטים שאנחנו כל כך צריכים.
יחד עם זאת, הגוף שלנו זקוק לוויטמינים ומינרלים כדי להיות מסוגל לעכל ולבצע חילוף חומרים של מוצרי קמח לבן. מכיוון שמוצרי קמח לבן אינם מספקים את אלה, יש לגנוב את המיקרו-נוטריינטים הדרושים ממאגרי הגוף עצמו, מה שעלול להוביל למצב של מחסור בטווח הארוך - בהתאם לשאר התזונה.
ברוב המקרים, הקמח הלבן מגיע גם מדגנים המכילים גלוטן, רצוי מחיטה. עם זאת, לגלוטן יש השפעות שליליות רבות על הבריאות שלנו, לא פחות על המעיים, אלא גם על הביצועים הנפשיים שלנו.
לבסוף, קמח לבן הוא פחמימה מרוכזת שאינה הופכת לשום דבר בגוף מלבד סוכר טהור. נסיבות אלו מכניסות את הלבלב ללחץ עצום שכן עליו לשחרר כמויות גדולות של אינסולין שוב ושוב על מנת להכניס את הסוכר לתאים ולהוריד את רמת הסוכר בדם. סוכרת יכולה להיות התוצאה.
כמו כן ישנן תנודות תכופות ברמות הסוכר בדם, עם ערכים גבוהים מצד אחד ושלבים של סוכר נמוך מצד שני. עם זאת, תנודות ברמת הסוכר בדם נחשבות לגורם תורם לתשוקה למזון, השמנת יתר, אקנה, חוסר איזון הורמונלי ודברים רבים אחרים.
במקום קמח לבן, בחר תמיד בקמח מלא, באופן אידיאלי טחון טרי. העדיפו כוסמין על חיטה ונסו תוספות ללא גלוטן לעתים קרובות יותר. טיפים מעשיים לתזונה ללא גלוטן תוכלו למצוא כאן: לחיות ללא גלוטן
- אורז לבן
גם האורז הלבן הוא כמעט טהור, כלומר פחמימות מבודדות ומרוכזות, מהן הוסר חלק גדול מהמיקרו-נוטריינטים יקרי הערך בעת הקליפה של גרגיר האורז. חילוף החומרים של אורז לבן, אם כן, כרוך בבעיות דומות לאלו שתיארנו עבור קמח לבן.
לכן זני אורז מלא הם תמיד הבחירה החכמה יותר. אורז חום מספק מינרלים, ויטמינים ורמת סוכר מאוזנת בדם.
- ארוחות מוכנות קונבנציונליות
רוב הארוחות המוכנות המסחריות מכילות מגוון של תוספים ומרכיבים שהארוחה הזהה לא תזדקק להם אפילו מרחוק אם היו מוכנים טריים. זה נורמלי לחלוטין. אחרי הכל, ארוחות מוכנות צריכות להיראות טוב לאורך תקופה ארוכה ובעלות חיי מדף ארוכים.
יחד עם זאת, ארוחות מוכנות תעשייתיות לרוב אינן מוכנות מחומרי הגלם האיכותיים שבהם הייתם עשויים להשתמש אם הייתם מבשלים את אותה ארוחה טרייה. כמובן שלמנת תפוחי אדמה קונים תפוחי אדמה טריים ולא קמח תפוחי אדמה ולקינוחים משתמשים בביצים טריות ולא בביצים נוזליות.
כמו כן, לא תשתמשו בשמנים ושומנים מעובדים ומעובדים תעשייתית במטבח שלכם, כי באופן טבעי אתם רוצים להימנע משומני טראנס. במקום זאת, השתמשו בשמן זית, זרעי פשתן ושמן קוקוס איכותי בכבישה קרה, מיוצר בכבישה קרה. עם זאת, שמנים ושומנים מסוג זה אינם נמצאים בארוחות מוכנות קונבנציונליות.
אתה בטח גם יודע שבישול מוקדם וחימום מזון אינם בהכרח אידיאליים עבור פוטנציאל החומר החיוני שלו. עם זאת, ארוחות מוכנות בדרך כלל מבושלות מראש כך שרק צריך לחמם אותן במהירות.
ארוחות מוכנות קונבנציונליות, כמו אצבעות דגים וכדומה, אינן מתאימות לכן למטבח בריא. העדיפו להכין את הארוחות שלכם מחומרים טריים. במידת הצורך – לימים שבהם יש לעשות דברים במהירות – בחרו ארוחות מוכנות או חצי מוכנות איכותיות מהסחר האורגני.
- פופקורן במיקרוגל
פריט המזון המהיר הזה נחשב לאחד החטיפים האהובים על חובבי סרטים ושאר שיניים מתוקות - ופופקורן במיקרוגל הוא אחד המאכלים הכי לא בריאים שאפשר לאכול אי פעם. כמעט כל רכיב של פופקורן במיקרוגל, מהתירס שעלול להיות מהונדס גנטית ותכולת הפחמימות הגבוהה שלו ועד למלח המעובד (בפופקורן מלוח), תכולת הסוכר או הממתיקים הגבוהה (בפופקורן מתוק), ועד לחומרים המשמרים, מזיק לבריאות שלך. מגביר את הסיכון למחלות. יתרה מכך, פופקורן כמו זה מכיל כימיקל טעם הנקרא דיאצטיל, שעלול להזיק לריאות שלך.
אם אתם אוהבים לאכול פופקורן מדי פעם, אז עדיף להשתמש בתירס שגדל אורגני, אותו תוכלו להפוך לפופקורן בעצמכם במחבת בבית, ולאחר מכן לעדן את הפופקורן הזה עם מרכיבים בריאים כמו שמן קוקוס, חמאה אורגנית, ומלח טבעי.
- מוצרי נקניק ובשר עם ניטריטים
נקניקים, נקניק מעושן, נקניקיות, בייקון ועוד הרבה סוגי בשר ונקניקיות שתוכלו למצוא במכולת מכילים לרוב כמויות גדולות של נתרן ניטריט וחומרים כימיים אחרים שעלולים לגרום למחלות לב וסרטן. אם אתם רוצים לאכול בשר, היצמדו לבשר לא מבושל ללא ניטריטים. במקרה זה, עדיף יהיה להשתמש גם במוצרי בשר מחוות אורגניות (האכלת דשא).
- סייטן
סייטן הוא מונח נוסף לגלוטן. סייטן הוא גלוטן טהור, שעשוי מקמח חיטה לבן על ידי הסרת העמילן ובסופו של דבר נשאר רק הגלוטן. לעתים קרובות משתמשים בסייטן להכנת תחליפי בשר, למשל ב' לגולאש צמחוני, נקניקים צמחוניים, נקניקיות צמחוניות וכו'. כבר למדת על החסרונות של סייטן בסעיף 1 לעיל.
אם אתם קונים מוצרי תחליפי בשר צמחוניים, אז עדיף לבחור כאלה העשויים מחלבון תורמוס, ירקות, ג'קפרי או מטופו אורגני.
- חטיפי חלבון ואנרגיה מסורתיים
בהתחשב בדרך שבה מפורסמים לעתים קרובות חטיפי אנרגיה וחטיפי חלבון, אפשר כמעט לחשוב שהמוצרים האלה הם תוספות מצוינות לתזונה בריאה. למרבה הצער, ברוב המקרים, הסורגים האלה כבר לא מכילים שום דבר טבעי. הם מורכבים בעיקר מחלבוני סויה או חלב מעובדים, סוכרים מזוקקים, ממתיקים, שומנים מוקשים (שומני טראנס), חומרי טעם וריח מלאכותיים ותוספים מזיקים אחרים, כל אלו יכולים לתרום להתפתחות מחלות כרוניות.
לכן עדיף לעבור לחטיפי אנרגיה או כדורי אנרגיה מקמעונאים אורגניים. ברוב המקרים, רצוי שהן מורכבות מאגוזים, זרעים, פירות יבשים ותו לא. סורגים מסוג זה יכולים להיעשות היטב גם בעצמך. ואם אתם חושבים שאתם צריכים מנה נוספת של חלבון, אז ערבבו קצת חלבון אורז או חלבון קנבוס אורגני וצמחי גרידא, או אפילו חלבון תורמוס בסיסי לתוך חטיף החלבון הביתי שלכם - ותקבלו חלבון באיכות גבוהה. סְבִיב.
- ממתקים קונבנציונליים
כל הממתקים הרגילים דומים לחטיפי חלבון. מלבד האגוז המוזר או שניים, ממתקים למעשה לא מכילים שום דבר שיכול אפילו להתקרב להיות שימושי או בריא עבורנו.
רשימת התוכן של בר פופולרי עשויה להיראות בערך כך:
- סוכר
- בּוֹטנִים
- סירופ גלוקוזה
- אבקת חלב רזה
- חמאת קקאו
- עיסת קקאו,
- שמן חמניות
- סוכר חלב
- שומן חמאה
- שומן צמחי
- אבקת מי גבינה
- מלח
- מתחלב לציטין סויה
- אבקת חלבון
- תמצית וניל
- חלבון חלב שעבר הידרוליזה.
אז יש לנו פחמימות בודדות (סוכר, סירופ, לקטוז), חלבונים מעובדים, ככל הנראה לציטין מפולי סויה מהונדסים גנטית, ושומנים שעברו עיבוד רב מטעמי ייצור, וכתוצאה מכך חלק מסוים של שומני טראנס. מי ירצה לאכול משהו כזה?
אם תסתכלו מקרוב על חפיסת השוקולד הזו, תגלו שהוא שוקל קצת פחות מ-60 גרם ויש בו 500 קלוריות טובות, שהם כמו ארוחת בוקר דשנה אך בריאה. בזמן שארוחת הבוקר ממלאת אותך לשעות הקרובות ומספקת לך את כל מה שאתה צריך במשך חצי יום, הבר לא מביא לך אלא חומרים מזיקים המעמיסים על הגוף ותשוקה תוך שעה.
לכן ממתקים רגילים הם מאוד לא בריאים. אבל זה לא אומר שלא תוכל ליהנות ממשהו מתוק מעתה ואילך. אין סיכוי! מדובר בבחירת המתוקים שלכם בקפידה (בחנויות אורגניות) או להכין אותם בעצמכם מחומרי גלם איכותיים בעתיד. לדוגמא, ניתן להכין שוקולד בריא מחמאת קקאו, שמן קוקוס אורגני, קקאו, דבש (או ממתיק לא מזיק אחר), מעט וניל, ואם רוצים, אגוזים תוך חצי שעה.
- משקאות קלים
משקאות קלים מכילים סוכר, ממתיקים מלאכותיים, תחליפי סוכר או סירופ גלוקוז-פרוקטוז. בנוסף, בהתאם למגוון, הם מלאים בטעמים מלאכותיים וקפאין מעורר.
שנה את חייך! עַכשָׁיו!
גם אם רק תחליף את כמות המשקאות הקלים היומית שלך במים שקטים, אתה יכול לחוות שיפור ניכר ברווחתך, מכיוון שגופך נחסך מהרבה חומרים מזיקים ובמקום זה יש לפתע הרבה מים זמינים, שיכולים לשטוף החוצה. רעלים וסיגים יכולים להשתמש. כמובן, אתה לא אוהב את המים השקטים בהתחלה. זה לא משנה. המשך לעקוב! אתה תתרגל לזה אחרי כמה ימים - וכשאתה שוב שולח יד לשפריצר קולה או תפוח, אתה פתאום מבין שזה לא עושה לך טוב.
אם אז תפחיתו בהדרגה את שמונת המזונות הלא בריאים האחרים שלב אחר שלב או תאסור אותם לחלוטין מהתזונה שלכם ובמקביל תאכלו עוד ועוד מהמאכלים הכי בריאים באמת, תתפלאו איך החיים שלכם ישתנו פתאום.
עצות תזונתיות - כדי שאוכל בריא יהיה קל
לפעמים לא מצליחים באמת לעשות את השינוי בתזונה. אתה חוזר על עצמו, אוכל יותר מדי ממתקים, יותר מדי חטיפים, יותר מדי מאפים ופסטה ומעט מדי ירקות. אולי בגלל שקולגות אוכלים לא בריא, וזה מדבק, או בגלל שלמשפחה אין חשק לאכול בריא.
במקרה זה, ייעוץ תזונתי הוא רעיון טוב מאוד. כי התזונאי לא רק יערוך תוכנית תזונה שמתאימה לך ותהיה לצידך בייעוץ ובעשייה, אלא גם יניע אותך להפסיק להיות מושפע מסביבתך ולהימנע מהכוונות הטובות שלך.
לאחר זמן מה – ככל שתהיו רזים ופעילים יותר ותרגישו טוב יותר ויותר עם התזונה החדשה שלכם – האחרים יתנו לכם פתאום להשפיע עליהם ולהתעניין יותר ויותר בתזונה הבריאה שלכם. למעשה, אכילה לא בריאה באמת כבר לא פופולרית.
