John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 200 g שניצל עגל
- 500 g אספרגוס ירוק
- 0,5 לְחַבֵּר סִיד
- פלפל שחור מהטחנה
- 1 כַּף חמאה מובהרת
- 150 מיליליטרים יין לבן
- 2 כף שומשום
- מלח ים מהטחנה
- 8 עלונים מליסה טרייה
- 125 מיליליטרים סנפיר שמנת
- 200 g טגליאטלה
הוראות
- מזלפים את השניצל במיץ ליים משני הצדדים ומתבלים בפלפל גרוס טרי מצד אחד. מביאים את המים עם מעט מלח לרתיחה, מלבינים את האספרגוס 5-10 דקות (מסירים את הקצוות העציים לפני כן), מוציאים מהמים עם הרחפן.
- מגלגלים 4 גבעולי אספרגוס לכל שניצל ומקבעים בעזרת קיסמים, שומרים על חום האספרגוס הנותר.
- מטגנים את גלילי השניצל בחמאה מבהירה מכל הצדדים ולאחר מכן שומרים על חום. ממשיכים להשתמש במי אספרגוס לפסטה.
- קולים את השומשום במחבת, מוסיפים יין לבן ומיסה לימון קרועה דק, מצמצמים מעט.
- מוסיפים עם קרם סנפיר, מתבלים במלח ופלפל. מחזירים את גלילי השניצל למחבת ובמכסה סגור נותנים להם "להתדלדל" עוד קצת על אש נמוכה.
- להתלבש יפה! תיאבון בריא!
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 210קק"לפחמימות: 24.5gחֶלְבּוֹן: 11.6gשמן: 5g
