קערת אוכל ביבימבאפ צמחונית

קולפים את הגזר וחותכים למקלות. שוטפים את הכרוב הסיני, מסירים את הגבעול וחותכים לרצועות. חותכים את הטופו לקוביות וחותכים את הפטריות לפרוסות רחבות. מרתיחים את הביצה עד שעווה, מקלפים ומניחים בצד.

מחממים את השמן במחבת ומטגנים בו את הפטריות והטופו כ-5 דקות. בתום זמן הצלייה מוסיפים את השומשום והדבש ומטגנים קצרות. מורידים את המחבת מהאש, מטפטפים על הכל 2 כפות רוטב סויה ומיץ הליים ומערבבים היטב. אם הנוזל רותח יבש מדי, מכסים עם מעט מים חמים.

מבשלים את הגזר והכרוב הסיני במי מלח כ-5 דקות. לאחר מכן מוציאים אותו, מטפטפים את יתרת רוטב הסויה ומערבבים.

מחממים אורז בסמטי של דוד בן אקספרס לפי ההוראות על האריזה ומסדרים בקערה עם הירקות החמים, הטופו והפטריות. מקשטים בגרגר ומניחים מעל את הביצה החצויה. אם תרצו, אפשר גם לקשט כמה פרוסות ליים ולפזר הכל במעט רוטב סויה.

טיפ 5: זה הולך טוב גם עם סמבל וקצת בצל מטוגן.