John Myers
תוכן
show
רכיבים
מרק ירקות:
- 4 צְרוֹר ירוקי מרק
- 200 g פטריות
- 4 מחשב. בצל
- 4 מחשב. שיני שום
- 2 צְרוֹר פטרוזיליה
- 2 כפית מלח
- 3 מחשב. עלי דפנה
- 4 מחשב. ציפורן
- 2 כפית זרעי חרדל
- 2 כפות שמן זית
- 2 לִיטר מים
- פו (מרק אטריות וייטנאמי)
מרק בשר:
- 2 מחשב. בצל גדול
- 10 cm ג'ינג'ר טרי
- 15 cm קינמון
- 2 מחשב. כוכב אניס
- 4 מחשב. ציפורן
- 1 Msp פתיתי צ'ילי
- 2 כפית זרעי כוסברה
- 1,5 לִיטר מרק ירקות
- 4 כפית רוטב סויה
- 8 מחשב. גזר
פסטה:
- 1 מנות אטריות אורז
תוספות:
- 200 g פילה בקר
- 200 g סקמפי
- פטריות מור-אר צרובות
- 2 מחשב. פאק צ'וי
תוספות לפי הטעם:
- 0,5 מחשב. בצל גדול
- 2 מחשב. בצל ירוק
- 1 מחשב. צִ'ילִי
- 1 מחשב. ליים פרוס
- 500 g נבטים
- כוסברה
- בזיליקום תאילנדי
- מנטה
הוראות
מרק ירקות:
- שמים את כל המרכיבים בסיר רחב ומטגנים עם מעט שמן. כשהבצל שחום, מכסים ב-2 ליטר מים ומבשלים במשך שעתיים. מעבירים דרך מסננת ומצננים את המרק.
פו וייטנאמי:
- משחימים את הבצל והג'ינג'ר בתנור כ-10 דקות. לשטוף מתחת למים זורמים. משחימים את הקינמון, הכוכב אניס, הציפורן וזרעי הכוסברה בסיר גדול עד שמריחים את הארומה. לאחר מכן מכסים עם ציר הירקות ורוטב הסויה.
- כעת מוסיפים את הגזר, הג'ינג'ר והבצל ומבשלים מכוסה במשך 30 דקות.
- בזמן שהמרק רותח מכינים את שאר המרכיבים, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומכינים את הפסטה לפי ההוראות. לאדות את הפאק צ'וי קצרות. מטגנים מחצית מפילה הבקר ומתבלים בפלפל. מקלפים ומטגנים את הסקמפי. יש לתבל את התוספות רק מעט, כי המרק מאוד משמעותי.
- שמים את האטריות בקערות, מניחים מעל את פילה הבקר הנא ויוצקים עליהן את המרק החם. לאחר מכן מוסיפים למרק את התוספות הרצויות ומגישים.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 44קק"לפחמימות: 1.1gחֶלְבּוֹן: 2.4gשמן: 3.3g
