Crystal Nelson
ילדים לרוב צורכים יותר מדי ויטמינים. חוקרים מזהירים שלא לזלזל בנזק הבריאותי שנגרם ממנת יתר של ויטמין C.
על פי מחקר שנערך לאחרונה על ידי קבוצת העבודה הסביבתית האמריקאית, ילדים צורכים יותר מדי ויטמינים A, C, אבץ וניאצין. הדבר נובע בדרך כלל ממזונות המפורסמים כמיועדים לילדים שהועשרו באופן מלאכותי בויטמינים ומינרלים.
החוקרים מתלוננים: הורים לא רק מונחים על ידי מידע תזונתי שחוזר לחישובי הדרישה היומית המיושנים, אלא גם על ידי המלצות צריכה שחושבו למבוגרים. ילדים שהדרישה היומית שלהם לחומרים מזינים נמוכה יותר יכולים בקלות לצרוך יותר מדי חומרים מסוימים.
במונחים קונקרטיים, למבוגרים יש דרישה גבוהה יותר מפי שלושה לויטמינים A ו-C מאשר לילדים, למשל. הדרישה היומית בגרמניה מוסדרת על ידי הנחיית האיחוד האירופי משנת 1990.
מנת יתר של ויטמין ממזונות מועשרים
המחקר שפורסם כעת מראה שילדים צורכים הרבה יותר ויטמינים ומינרלים ממה שהם צריכים מדי יום באמצעות מזון מועשר באופן מלאכותי. לדוגמה, "מנה אחת" של קורנפלקס מכילה לפעמים פי שניים מכמות הניאצין שילד צריך במשך היום. מומחי תזונה, לפיכך, ממליצים להורים לא לתת לילדים בריאים ויטמינים או מינרלים נוספים, שכן תזונה מאוזנת כבר מכסה את הדרישה היומית.
מחקר אמריקאי גם חישב שילדים המוזנים בדרך כלל צורכים בממוצע 45 אחוזים יותר מדי אבץ, ו-8% יותר מדי ויטמין A וניאצין. אם ילדים מקבלים תכשירי ויטמינים נוספים - כמו טבליות הוויטמין הנפוצות מאוד - המספרים גבוהים משמעותית. ילדים אלה צורכים 84 אחוזים יותר מדי אבץ, 72% יותר מדי ויטמין A ו-28% יותר מדי ניאצין.
לזלזל בסכנות של מנת יתר של ויטמין C
במחקרם מזהירים המדענים מפני זלזל בהשלכות הבריאותיות של מנת יתר של ויטמין C, במיוחד בילדים. מחקרים בילדים בני ארבע עד שמונה הראו שמחלות מערכת העיכול ובעיות מטבוליות יכולות להופיע לאחר זמן קצר בלבד. בטווח הארוך, הסיכונים הבריאותיים הם הרבה יותר מרחיקי לכת. צריכת יתר ארוכת טווח של ויטמינים מובילה לפגיעה בכבד ובשלד, מנת יתר של אבץ פוגעת במערכת החיסונית ולעודף ניאצין יש השפעה ארוכת טווח על הכבד כמו רעל.
