John Myers
סלט חם תפוחי אדמה ואבוקדו עם רוטב חרדל סירופ מייפל
מתכון לסלט תפוחי אדמה ואבוקדו חמים ומושלם עם סירופ מייפל לרוטב חרדל עם תמונה והוראות פשוטות שלב אחר שלב.
עבור ההלבשה:
- מלח
- 1 צרורות צנון
- 1 PC מלפפון
- 2 PC אבוקדו
- 4 כפות שמן זית
- 1 צרור בצל אביב
- 2 ס"מ ג'ינג'ר
- 1 PC שן שום
- 2 כפות השתמשו בשמן אבוקדו, לחילופין 2 כפות שמן זית
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 4 כף חומץ בלסמי קל
- 2 כפות סירופ מייפל
- 2 כפות רוטב סויה
- מלח פלפל
- 2 כפות מים
- כוסברה טריה קצוצה לחילופין פטרוזיליה לזילוף
- שוטפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במי מלח רותחים בסיר סגור כ-25 דקות.
- בינתיים מכינים את הרוטב. מקלפים וקוצצים דק את הג'ינג'ר והשום. חותכים את הבצל האביבי לטבעות דקות. מחממים 2 כפות שמן במחבת ומקפיצים הכל כמה דקות. מערבבים פנימה את החרדל ומזלפים בחומץ. מסירים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה את סירופ המייפל, המים, רוטב הסויה, השמן הנותר ושמן האבוקדו. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
- שוטפים את הצנוניות והמלפפון וחותכים לפרוסות דקות. לשים בקערה. מסננים את תפוחי האדמה, קולפים אותם בעודם חמים וחותכים לפרוסות או קוביות. מוסיפים גם לקערה. מקפלים פנימה את הרוטב. לבסוף חוצים את האבוקדו, מעבירים ליבה וחותכים לקוביות. מקפלים מתחת לחסה. מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים.
