in

אבטיחים: כיצד להשתמש בגרעינים

ניתן להשתמש בזרעי אבטיח בדרכים רבות. מה שכמעט אף אחד לא יודע: זרעי אבטיח הם בריאים - ולכן מתאימים לצריכה.

העיסה מורכבת מכ-96 אחוז מים וכ-6 אחוז פחמימות - כאחוז אחד נשאר לחלבונים, שומן, מינרלים (סידן, מגנזיום), ויטמינים (בטא קרוטן, ויטמין C, B2, B1, B), וסיבים. לא פלא שאבטיחים נמנים רק לעתים נדירות בין "הפירות הבריאים ביותר".

למרות זאת, אבטיח הוא אחד הפירות המבוקשים ביותר: מכיוון שב-100 גרם אבטיח יש רק כ-30 קלוריות, אך יחד עם זאת ממלא אותך כמו שצריך, הם עוזרים לך לרדת במשקל. וגם: הם לא רק מרווים את הצמא אלא גם סופר טעימים. עם היתרונות האלה, מקבלים גם את קטיף הליבה המעצבן.

אבל זה בדיוק מה שאנחנו יכולים להציל לעצמנו מעתה ואילך! זרעי האבטיח מכילים במיוחד ויטמינים (A,B,C), חומצות שומן בלתי רוויות, ברזל, מגנזיום וסידן! כל מי שיורק את הליבות עושה בלי מאיצי בריאות זעירים.

איך אוכלים את הזרעים:

  • לָעוּס. כנראה שהדרך הקלה ביותר לצרוך גרעיני אבטיח היא פשוט לאכול אותם. במקום לקלף ולירוק, ללעוס ולבלוע. מכיוון שהם קשים יותר לעיכול אם לא לועסים אותם, אין להימנע מלנשוך אותם. זה יהיה גם חבל על החומרים המזינים אם הם ישאירו את הגוף שלנו לא מעוכל...
  • קרקע, אדמה. אם הגרעינים מרים מדי בשבילכם, אפשר לעבד אותם לאבקת גרעיני אבטיח. זה גם משחק ילדים: לשטוף את הזרעים, לאחר מכן לתת להם להתייבש ואז לטחון אותם (או במכתש או במטחנת קפה). ניתן לערבב את האבקה לשייקים, להשתמש בהם כקישוט סלט או יוגורט, או להשתמש בבצק הלחם הבא.
  • שיכור. מה דעתך על תה עשוי מגרעיני אבטיח? טוחנים את הזרעים (ראה נקודה 2) ויוצקים עליהם מים חמים. אם אתה רוצה להסתדר בלי סוכר, אתה יכול לערבב את התה עם מיץ מלון - טעים!
  • קָלוּי. מדינות שונות, מנהגים שונים: במדינות רבות, גרעיני האבטיחים נצלים ונוגסים לבד - בערך כמו שאנחנו עושים עם גרעיני דלעת. צולים את הגרגירים במחבת עם שמן ומתבלים בקורט מלח (פלפל אם אוהבים). כמו גרעינים אחרים, גם גרעיני אבטיח קלויים מתאימים כתוספת לסלטים ולמנות עיקריות. טיפ: אם צולים אותם בשמן קוקוס ומשתמשים בקורט סוכר במקום מלח, אפשר להשתמש בהם גם לקינוחים.
  • אפוי. במקום לצלות את הגרעינים, אפשר גם לאפות אותם. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את הזרעים הנקיים והיבשים לבצק הביתי או העוגה ולאפות. אם אתה לא רוצה לאכול גרעיני אבטיח כשלעצמם, אתה יכול להשתמש בהם למלאכת יד. מה דעתך על שרשרת ליבות? או צמיד? לשם כך יש לשטוף את הגרעינים, לייבש אותם, לצבוע אותם אם תרצו ולנעוץ בהם חורים קטנים כדי להשחיל אותם לשרשרת.
תמונת אווטאר

נכתב על ידי ג 'ון מאיירס

שף מקצועי עם 25 שנות ניסיון בתעשייה ברמות הגבוהות ביותר. בעל המסעדה. מנהל משקאות עם ניסיון ביצירת תוכניות קוקטייל מוכרות ברמה עולמית. כותב אוכל עם קול ונקודת מבט ייחודיים מונעי שף.

השאירו תגובה

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

כדאי לאכול את הירקות האלה מבושלים

הנאה ללא חרטות: עוגה דלת קלוריות - 7 טיפים קלים