John Myers
הקדמה: מטבח איטלקי
המטבח האיטלקי ידוע בזכות טעמיו העשירים, המרכיבים הטריים וההתמחויות האזוריות המגוונות שלו. בין אם זו מנת פסטה פשוטה או ארוחה מורכבת מרובת מנות, אוכל איטלקי אהוב בכל רחבי העולם בשל טעמו הטעים והמשיכה המנחמת שלו. מרטבי העגבניות הדשנים של דרום איטליה ועד הריזוטו החמאתיים של הצפון, המטבח האיטלקי מציע משהו לכל אחד.
מנות פסטה: קרבונרה, בולונז ועוד
פסטה היא מזון בסיסי במטבח האיטלקי, ויש אינספור וריאציות לבחירה. כמה ממנות הפסטה הפופולריות ביותר כוללות קרבונרה, עשויה עם בייקון, ביצים וגבינה, ובולונז, רוטב בשרני המוגש על ספגטי. אהובים אחרים כוללים ספגטי אגליו אי אוליו, מנת שום ושמן זית פשוטה, ופטוצ'יני אלפרדו, פסטה שמנת שמקורה ברומא. בין אם אתם מעדיפים את הפסטה שלכם קלילה וטרייה או עשירה ודקדנטית, יש מנה בשבילכם.
זני פיצה: מרגריטה, קוואטרו פורמאגי וכו'.
פיצה היא עוד מאכל איטלקי אהוב שהפך לתופעה עולמית. כמה מהזנים הפופולריים ביותר כוללים מרגריטה, בתוספת רוטב עגבניות, מוצרלה ובזיליקום טרי, וקוואטרו פורמאג'י, חלומו של חובב גבינות עם ארבעה סוגי גבינה שונים. אהובים אחרים כוללים פפרוני, פטריות ופיצה בסגנון נפוליטני עם קרום דק ופריך. בין אם אתה במצב רוח לקלאסיקה או למשהו קצת יותר הרפתקני, יש פיצה לכולם.
ריזוטו: ריזוטו אלה מילנזי, ריזוטו אי פונגי וכו'.
ריזוטו הוא מנת אורז שמנת ומפנקת שמקורה בצפון איטליה. כמה מהזנים הפופולריים ביותר כוללים ריזוטו אלה מילנזה, שמתובל בזעפרן ומוגש לרוב עם אוסו בוקו, וריזוטו אי פונגי, שעשוי מפטריות וגבינת פרמזן. מועדפים אחרים כוללים ריזוטו פירות ים, אשר נעשה לעתים קרובות עם שרימפס, מולים וצדפות, וריזוטו דלעת, מועדף עונתי. בין אם אתה מעדיף את הריזוטו שלך מלוח או מתוק, יש גרסה לכולם.
אנטיפסטי: ברוסקטה, סלט קפרזה ועוד
אנטיפסטי מתייחס למגוון של מתאבנים ומנות קטנות המוגשים בדרך כלל לפני ארוחה. כמה אפשרויות פופולריות כוללות ברוסקטה, שהיא לחם קלוי בציפוי עגבניות ושום, וסלט קפרזה, שעשוי ממוצרלה טרייה, עגבניות ובזיליקום. אהובים אחרים כוללים פרושוטו ומלון, קלמרי מטוגן וארטישוק ממולאים. בין אם אתם מחפשים משהו קליל ומרענן או מפנק ומלוח, באנטיפסטי יש משהו לכולם.
קינוחים: טירמיסו, פנה קוטה, קנולי וכו'.
קינוחים איטלקיים ידועים בדקדנס ובטעמים הטעימים שלהם. כמה מהאפשרויות הפופולריות ביותר כוללות טירמיסו, עוגה בטעם קפה מרופדת עם גבינת מסקרפונה ו-ladyfingers, ופאנה קוטה, רפרפת שמנת שמוגשת לרוב עם רוטב פירות או קרמל. אהובים נוספים כוללים קנולי, שהם קונכיות מאפה פריכות במילוי גבינת ריקוטה מתוקה, וג'לאטו, גלידה עשירה ושמנת שמגיעה במגוון טעמים. בין אם אתה במצב רוח למשהו קל ופירותי או עשיר ומפנק, קינוחים איטלקיים בטוחים מספקים כל שן מתוקה.
