מה קורה עם אלרגיה למזון?

אם אתם סובלים מאלרגיה למזון, מערכת החיסון שלכם מגיבה יתר על המידה כשהיא באה במגע עם מרכיב מסוים במזון. האלרגנים מפעילים את מערכת החיסון: נוגדנים נוצרים כנגד מרכיבים ספציפיים אלו, הגורמים לתגובה אלרגית במקרה של מגע לאחר מכן עם האלרגן. במקרה זה משתחררים בגוף חומרים שליח כמו היסטמין ומופיעים תסמינים של אלרגיה למזון. אלרגיות למזון הן בין אי-סבילות למזון, אך אין להשוות למונח, שכן אי-סבילות מסויימת למזונות מסוימים אינה נובעת מתגובה אלרגית.

תסמינים אלרגיים למזונות ומרכיבים מסוימים יכולים להשתנות מאוד. הסימנים הנפוצים הם פריחות בעור עם אדמומיות, נפיחות, כוורות, גירוד ואקזמה. באזור הפה, אלרגיה למזון עלולה לגרום להתנפחות השפתיים, הלשון או החניכיים, גירוד או שלפוחיות. חלק מהסובלים מרגישים תופעות של אלרגיה במערכת העיכול וכתוצאה מכך נאבקים בבחילות, הקאות, שלשולים, עצירות, גזים, כאבי בטן ובעיות עיכול נוספות. התגובות יכולות לכלול גם תסמינים נשימתיים כגון קוצר נשימה, שיעול או נזלת, והתקפי התעטשות. לעיתים, אלרגיה למזון יכולה לעורר גם כאבי ראש, מיגרנות או עייפות קיצונית.

במקרה הרע, מתרחש מה שמכונה הלם אנפילקטי, שבו מתרחשים לפתע מספר תסמינים בצורה כה חמורה עד שיש סיכון למוות. רופא החירום או ערכת חירום עם תכשיר אדרנלין, אנטיהיסטמין וגלוקוקורטיקואיד יכולים לעזור כאן.

אלרגיות למזון יכולות לנבוע ממה שנקרא תגובת צולבת עם אלרגנים אחרים. המשמעות היא שהנפגעים כבר אלרגיים לאבקת עצים או עשבים מסוימים, כלומר סובלים מקדחת השחת, ועם הזמן מפתחים אלרגיה למזון. במקרה זה, לאלרגני האבקה יש מבנה דומה למרכיבים מסוימים במזון, כך שגם המזון המקביל גורם לתגובה אלרגית.

אלרגיות יכולות גם להשתנות במהלך החיים. לדוגמה, אלרגיות המופיעות בילדות המוקדמות יכולות להיעלם שוב מאוחר יותר - אחרות יכולות להתפתח רק מאוחר יותר.

קבל בדיקת אלרגיה מהרופא שלך כדי לקבוע לאילו מזונות אתה אלרגי. לאחר זיהוי אלה, אתה יכול להימנע מהם באופן מודע ובדרך אחרת לאכול ללא דאגות ומהנה.