מהי חומצה פולית?

הגוף זקוק לחומצה פולית כדי שהתאים יוכלו להתחלק. לכן ויטמין B הוא הכרחי לצמיחה ולהתפתחות בריאה. נשים הרות במיוחד צריכות לוודא שהן מקבלות מספיק: חומצה פולית תומכת בהתפתחות בריאה של העובר.

מהי חומצה פולית ומה תפקידה בגוף?

חומצה פולית היא הצורה המיוצרת בתעשייתית של ויטמין פולאט. מזונות רבים ותוספי ויטמינים מועשרים בחומצה פולית. הפולאט המופיע באופן טבעי שייך לקבוצת ויטמיני B (B9) והוא מסיס במים. מה מקשה על אספקת החומצה הפולית: ויטמין B9 רגיש. אור וחום הורסים אותו. יותר ממחצית מהפולאט במזון אובד במהלך האחסון והבישול.

הגוף זקוק לתרכובות פולאט לחלוקת תאים וצמיחת תאים בריאה. חומצה פולית חיונית להתפתחות מערכת העצבים העוברית למניעת מומים. במטבוליזם של חלבון, ויטמין B אחראי על ניקוי רעלים. הוא ממיר הומוציסטאין המזיק לתאים לחומצת האמינו מתיונין.

אילו מזונות מכילים כמות גדולה במיוחד של חומצה פולית?

כבד עגל, ירקות עלים ירוקים, חסה וכרוב ירוק הם מקורות טובים לחומצה פולית. יש לעבד ירקות טריים ככל האפשר ולבשל בעדינות. מזונות מעובדים בכבדות מכילים רק חלק קטן של חומצה פולית. בחרו בקמח מלא על פני קמח לבן!

מדוע חומצה פולית הכרחית כשמנסים להביא ילדים ובמהלך הריון?

עדיף לנשים שרוצות להיכנס להריון ליטול 400 מיקרוגרם חומצה פולית ביום כדי למנוע מומים בעובר. בשלושת החודשים הראשונים להריון, הדרישה עולה ל-550 מיקרוגרם ליום. ויטמין B9 תומך בהתפתחות בריאה של העובר. זה מוריד את הסיכון להתפתחויות חריגות בחוט השדרה, כגון "תרופת פלא". נטילת חומצה פולית במהלך ההריון גם מפחיתה את הסיכון ללידה מוקדמת.

האם ייתכן עודף של חומצה פולית?

הדרישה היומית לחומצה פולית יכולה להיות מכוסה על ידי תזונה עשירה בחומצה פולית. עם זאת, הכמות הכוללת לא תעלה על 1,000 מיקרוגרם של ויטמין B9 ליום. הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) ממליצה על גבול עליון זה למבוגרים. עודף של חומצה פולית אינו נחשב כמזיק. אבל צריכה מוגזמת קבועה של חומצה פולית, למשל באמצעות מזון מועשר או תוספי ויטמינים, עלולה להגביר את הסיכון להשפעות בריאותיות לא רצויות.