מהו פרח לורוקו?

פרח לורוקו הוא גפן עם פרחים אכילים, נפוץ במקסיקו ובמרכז אמריקה. Fernaldia pandurata היא מקור חשוב למזון באל סלבדור ובגואטמלה. ניצני הצמח ופרחיו משמשים לבישול במגוון דרכים, כולל בגולם.

מה הטעם של לורוקו?

ללורוקו יש טעם מובחן, צמחי ואדמתי, המזכיר מנגולד, ארטישוק ואספרגוס מעורבבים במתיקות פרחונית קלה. הניצנים מכילים גם גוונים אגוזים, חומציים ועציים שמוסיפים טעם לוואי חריף וחריף.

האם לורוקו טעים?

ניצני לורוקו מכילים פרחים לבנים ארוזים היטב בעלי טעם אדמה וצמחי. אנשים משווים אותם לאספרגוס, מנגולד או ארטישוק. יש להם גם תת גוון פרחוני המשלב שילוב ייחודי של טעם מתוק וחריף. לפריחת הלורוקו יש מרקם עסיסי ופריך, טעים לאכול טרי.

למה דומה לורוקו?

Loroco הוא ניצני פרחים קטנים ירוקים שלא נפתחו המשמשים כצמח לטעם במרכז אמריקה. לורוקו טעם "ירוק" עם גוונים של אגוזים. הטעם הכי קרוב אולי להשוות את החלק ה"ירוק" אליו הוא מנגולד, או הכלאה בין ברוקולי עדין לדלעת.

מה זה לורוקו אנגלית?

מקורו של לורוקו במרכז אמריקה, ונקרא Quilite, שפירושו בשפה הילידית "עשב אכיל". זהו צמח רב שנתי המייצר פרחים ממאי עד אוקטובר באל סלבדור, אך עם השקיה יכול להפיק כל השנה.

מה המשמעות של לורוקו בספרדית?

Fernaldia pandurata (שם נפוץ: loroco [loˈɾoko]) היא גפן בעלת פרחים אכילים, נפוצה באל סלבדור, גואטמלה ובמדינות נוספות במרכז אמריקה.

במה אתה משתמש בלורוקו?

כן, אתה יכול לאכול ניצני לורוקו גולמיים! בדומה לפורסלנה (הידועה גם בשם ורדולאגס) - עוד צמח בר שמוצא מזון או טיפוח ברחבי מקסיקו ואמריקה הלטינית - הלורוקו טעים בסלטים ומפוזרים על מרקים שבהם הוא נובל מעט במרק החם.

האם לורוקו רעיל?

ראוי לציין כי שורש הלורוקו הוא רעיל וככזה יש לטפל בו בזהירות.

מה הריח של לורוקו?

עלים, גבעולים צעירים ופרחים משמשים לטעמים בסלטים או בכל מאכל שבו רוצים חריפות. הפרחים ממתקים היטב. הפריחה בניחוח דבש.

יתרונות פרחי לורוקו

Loroco הוא מקור טוב לסיבים לגירוי מערכת העיכול ומספק סידן לחיזוק העצמות והשיניים. ניצני הפרחים מכילים גם ניאצין, ויטמין המסייע בגוף לעבד מזון לאנרגיה ומהווה מקור לחומרי הזנה נוספים, כולל ויטמינים A ו-C וברזל.

האם לורוקו רעיל?

הפרחים מדווחים כי הם עשירים בסידן ובניאצין. למרות שגפן זו קשורה קשר הדוק לבני משפחת הדוגבן הרעילים, בדיקות הפרחים לגילוי גליקוזידים לבביים הן שליליות. השורש משמש כרעל.

אני יכול להביא לנו את לורוקו?

Loroco אינו זמין טרי בארצות הברית מכיוון שצוות ניתוח הסחורות והסיכונים הביולוגיים של משרד החקלאות של ארצות הברית גילה שהצמחים יכולים להביא איתם את החיפושית "Diabrotica adelpha". ניתן לקנות את לורוקו בצנצנות (מלוחות או כבושות בחומץ), או להקפיא.