John Myers
טפיוקה, פניני טפיוקה, עמילן טפיוקה, ומדי פעם גם קמח טפיוקה - צורות המכירה לבדן גורמות לבלבול. אנו מביאים בהירות למגוון המונחים. אנחנו גם מסבירים מהי טפיוקה, מאיפה היא מגיעה, איך היא טעימה ומה אפשר לעשות איתה במטבח. גלה את כל מה שאתה צריך לדעת כאן איתנו!
עובדות מעניינות על טפיוקה
טפיוקה (טפיוקה) היא עמילן טהור המתקבל מהשורש הטרופי-סובטרופי קסאווה, במקור מדרום אמריקה. מאחר והטפיוקה נטולת גלוטן, המוצר פופולרי במטבח נטול גלוטן לאפייה ולעיבוי בעת בישול. ובדומה לעמילן תירס ותפוחי אדמה. הטפיוקה היא גם טבעונית, נטולת לקטוז ושמרים, ולכן אידיאלית לתזונה צמחית או היפואלרגנית בלבד. בשל הטעם הנייטרלי כמעט לחלוטין של הטפיוקה, ניתן להשתמש בעמילן תירס למאכלים מתוקים ומלוחים כאחד. זה הופך את המרכיב למגוון מבחינת שימושים אפשריים.
רכישה ואחסון
מוצר הקסאווה זמין טחון דק, כפתיתים, או בצורת פנינה. עמילן טפיוקה משמש כמילה נרדפת לקמח טפיוקה. מחפשים טפיוקה למטבח שלכם? תסתכל בחנות שלך, במחלקת אסיה! כמו עמילן תירס אחר, כדאי לאחסן טפיוקה בכל צורה בכלי סגור היטב או באריזת מכירה הניתנת לסגירה חוזרת במקום יבש וקריר.
טיפים למטבח לטפיוקה
ניתן להשתמש בקמח טפיוקה או בעמילן טפיוקה כחלופה לעמילנים וביצים אחרים בעת אפיית לחם, לחמניות, לחמים שטוחים, מאפים ועוגות. אנא קראו גם את המידע הנוסף שלנו בנושא אפייה טבעונית – תחליף ביצה. בנוסף, טפיוקה אידיאלית כחומר קשירה לרטבים, מרקים וקינוחים. אגב, את הבועות הפופולרי, התה המרענן והמשקה האופנתי מאסיה מכינים עם פניני טפיוקה. הכדוריות הקטנות הופכות את המשקה לחוויית טעם מיוחדת הודות לעקביות הגומיית שלהן. פודינג קל להכנה גם עם פניני טפיוקה.
