מהי הדרך הנכונה לרדד בצק?

זה תלוי בבצק, אבל באופן עקרוני המערוך הישן והטוב הוא למעשה הבחירה הנכונה לכל סוגי הבצק. חשוב להפעיל לחץ אחיד ולקחת בחשבון את מאפייני הבצק, מה שאומר שבצק פסטה למשל צריך לנוח מספיק.

פשוט מניחים את הניילון הנצמד על משטח העבודה, מפזרים עליו את הבצק ומעליו מניחים שכבה נוספת של ניילון. קל לרדד את הבצק. לחילופין, ניתן להשתמש בשקית הקפאה שנחתכה. גרבי ניילון הם גם טריק יעיל נגד הבצק הדביק.

מהי הדרך הטובה ביותר לרדד בצק שמרים?

"השתמשו במערוך כמה שיותר גדול וקמחו את המשטח עליו מרדדים את בצק השמרים. תמיד מרדדים את בצק השמרים מהמרכז כלפי חוץ. כשהגעתם לקצה, הופכים (!) את הבצק ומרדדים אותו ואז בצורה אחידה לכל הכיוונים.

מה לעשות אם אין לך מערוך?

אם הנחתם את המערוך טוב מדי ולא מוצאים אותו שוב או שאין לכם בכלל ואתם רוצים לאפות פיצה או עוגיות, אז פשוט קח בקבוק והשתמש בו. זה צריך להיות רק חלק והגודל לא משנה, מסודה ועד בקבוקי בירה הכל אפשרי.

מה לעשות אם הבצק דביק מדי?

אם יש לכם קצת זמן, אפשר פשוט לשים בצק דביק מדי במקפיא למשך שעה עד שעתיים. החשיפה לקור הופכת את הבצק הדביק לקל יותר לאחיזה ומוצק יותר, מה שמקל על העבודה איתו מאוחר יותר.

מהי הדרך הטובה ביותר לרדד בצק עוגיות?

כשמרדדים בצק חמאתי במיוחד, כמו מאפה בצק, כדאי להשתמש בשתי שכבות של ניילון נצמד או בשקית מקפיא שנחתכה וביניהם מרדדים את הבצק. כך הבצק לא נדבק למשטח העבודה או לרולדת העוגה בעת הרידוד.

איך מרדדים בצק פיצה דק?

חשוב תמיד לרדד את בצק הפיצה מהמרכז כלפי חוץ. כך הבצק יהיה נחמד ודק אחיד ולא תתקשו יותר מדי ליצור פיצה עגולה כמעט מושלמת. הפעילו לחץ אחיד על המערוך כדי למנוע סדקים בבצק.

למה בצק הפיצה שלי לא יתגלגל?

הלישה לאחר ההתפחה גורמת לקריסת הבצק ולהיות קשה. ואז לא ניתן לרדד את בצק הפיצה ושוב מתכווץ. הטיפ שלי: חלקו את הבצק לאחר ההתפחה (הראשונה) ויוצרים כדורים. לאחר מכן מניחים שוב להתפחה ומרדדים שטוח מבלי ללוש או לשלוף.

על מה מגלגלים פיצה?

כל מי שאופה את הפיצה שלו בבית משתמש לרוב במערוך כדי לרדד את הבצק. זה חוסך זמן, אבל מומחים מייעצים נגד שיטה זו. אתה יכול בקלות להכין פיצה משלך בבית. לגבי הבצק, כדאי לרדד אותו בעזרת מערוך.