מה הופך שייקים ירוקים לכל כך בריאים?

שייקים ירוקים הם צורה מיוחדת של מחית מזון נא. שלא כמו וריאנט הפרי הטהור, מחציתם מורכבים בעיקר מירקות עליים ירוקים. היות וטעמו מר למדי, מוסיפים גם סוגי ירקות אחרים, תבלינים, עשבי תיבול ובעיקר פירות מתוקים. שייקים ירוקים בריאים בעיקר בגלל צפיפותם התזונתית הגבוהה. המשקאות עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים, אך מכילים מעט קלוריות יחסית.

מתכון בסיסי לשייקים ירוקים הוא, למשל, חלק אחד עלים ירוקים, חלק אחד פירות וקצת מים – מיץ פירות, לעומת זאת, יש להשתמש במשורה. הרחבות אפשריות הן עשבי תיבול ותבלינים. אם לשייק עדיין יש טעם מר מדי, אפשר ליצור קונטרפונקט מתוק עם יותר פירות, דבש או פירות יבשים. אבל ירקות ירוקים אחרים ללא הרבה חומרים מרירים הולכים היטב עם שייקים מבחינת הטעם – חסה ומלפפון די עדינים בטעמם ואפשר לשלב אותם היטב עם מרכיבים אחרים. גם מתכוני שייק תרד פופולריים!

הרסקים בריאים במיוחד אם הם מוכנים טריים על מנת לשמר כמה שיותר ויטמינים וחומרי מזון אחרים. באופן אידיאלי, אתה לא משתמש במיץ פירות, אלא בפירות טריים שאתה מרסק עם הקליפה. בצורה זו, שייקים ירוקים יכולים בקלות להחליף אחת או שתיים מחמש מנות ירקות ופירות המומלצות מדי יום.

על מנת להפוך את השייקים הירוקים לבריאים ככל האפשר, כדאי לשים לב להכנה נכונה. בעיקרון, מזונות המכילים חומרים מרים קשים לעיכול אם צריך ללעוס אותם. למרות שהפירה מבטל את תהליך הלעיסה הבריא למעשה, הירקות הירוקים - גם הירוקים הגזר עובדים - הרבה יותר ניתנים לעיכול והשימושיות של המרכיבים מוגברת. בלנדר ידני פשוט כבר יכול לעשות כאן עבודה טובה. מיקסר בעל ביצועים גבוהים עובד אפילו טוב יותר. זה יכול לרסק את סיבי הצמח ביסודיות במיוחד, מה שהופך את המחית לקל יותר לעיכול. דגמי בלנדר טובים גם מחממים מעט מאוד את האוכל בעת הקיצוץ, כך שכל אבות המזון במרכיבים נשמרים.