אילו פירות וירקות מספקים הכי הרבה מגנזיום?

מגנזיום הוא מינרל חיוני לגופנו. אנו מכסים את רוב הצרכים היומיומיים שלנו על ידי אכילת לחם ומוצרי חלב. על מנת להגיע למינון היומי המומלץ של 300 עד 400 מ"ג מגנזיום, זה עוזר גם לאכול סוגים שונים של ירקות ופירות.

בין סוגי הירקות השונים, הקטניות עשירות במיוחד במגנזיום. חומוס מיובש, למשל, מכיל 125 מ"ג מגנזיום ל-100 גרם, מהפחית זה עדיין 44 מ"ג. פולי סויה מיובשים מגיעים אפילו ל-220 מ"ג, פולי סויה משומרים מספקים 90 מ"ג מגנזיום ל-100 גרם. גם שעועית לבנה ואפונה נמנים עם הירקות עם תכולת מגנזיום של יותר מ-100 מ"ג. גם לירקות כמו שומר, ברוקולי, קולרבי, תפוחי אדמה וחזרת יש תכולת מגנזיום גבוהה יחסית של עד 40 מ"ג.

פצצות מגנזיום אמיתיות הן גם אגוזים, שקדים ובוטנים. רוב הפירות, לעומת זאת, מכילים פחות מ-20 מ"ג מגנזיום ל-100 גרם. במקרה של תפוחים, למשל, מדובר ב-5 מ"ג בלבד. חריגות לכך הן בננות עם 30 מ"ג ל-100 גרם. פירות יבשים מכילים כמויות גדולות משמעותית של מינרלים מאשר טריים.

מגנזיום חיוני לתפקוד חלק של תהליכים רבים בגופנו. המינרל הכרחי לתפקוד השרירים מכיוון שהוא משפיע על העברת הגירויים מהעצבים לשרירים. בנוסף, מגנזיום מפעיל מספר רב של אנזימים הנחוצים לחילוף החומרים. זה מעכב קרישת דם ומגנזיום נחוץ גם ליצירת עצם. לעתים קרובות אומרים שמגנזיום מקל על כאבי שרירים, אך הדבר לא הוכח מדעית.