John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 250 g מחית דובדבנים
- 25 g סוכר
- 0,5 כפית קלסר מיץ קר
- 350 g כיסוי לבן
- 100 g ביצת עוף ביצה שלמה
- 40 g חלמון
- 4 גיליון ג'לטין
- 5 ml קרם קקאו
- 250 g קצפת
- ביסקוויט צבעוני
- בסיס ביסקוויט
- שבבי שוקולד
הוראות
- מרפדים את הטבעות בנייר כסף. אני אוהב להשתמש בשרוולי נייר שקופים (כמובן חתוכים לפי מידה). אם יש, הכניסו עוגת ספוג צבעונית והכנסו בסיס.
- ממתיקים את מחית הדובדבנים בסוכר, ואז מערבבים את קלסר המיץ הקר בעזרת בלנדר ידני. כעת ממלאים את העיסה בתבניות פרלינים ומקפיאים. עדיף להכין יום קודם.
- ג'לטין במים קרים. מקציפים את כל הביצה והחלמונים עד שהם אווריריים. נוזל את הכיסוי. ג'לטין נוזלי בקרם דה קקאו חם. מערבבים את הכיסוי לתוך קצף הביצים, ואז מערבבים במהירות את הג'לטין לתוך קרם השוקולד. לבסוף מקפלים פנימה את הקרם.
- ממלאים את הטבעת עד מחציתה במוס, לאחר מכן לוחצים אבן דובדבן קר לאמצע, ולאחר מכן ממלאים במוס. מצננים שלוש שעות טובות.
- מסירים את הטבעת ומקשטים כרצונכם. השתמשתי במוס חלב מלא לספוגיות.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 344קק"לפחמימות: 34.2gחֶלְבּוֹן: 11.5gשמן: 17.8g
