John Myers
ריחו העדין והמוזר מבשר את האביב ביערות דלילים. אחר כך אנו מוצאים את העשב הירוק והטרי על קרקעית היער עם העלים המנופחים על פני מספר מפלסים וגבעולים מרובעים. הצמח מגיע לגובה של עד 30 סנטימטרים. בחלק העליון של העשב מופיעים הפרחים הקטנים, הלבנים, דמויי הכוכב.
מָקוֹר
החורש גדל ביערות הנשירים בקווי רוחב ממוזגים. כבר בימי הביניים שימש העשב לעתים קרובות ברפואת הצמחים וכניחוח לכביסה.
עונה
העשב הפורח נאסף ממאי עד תחילת יוני.
טַעַם
Woodruff מדיף ריח מתוק ומתובל המזכיר כרי דשא טריים שנגזים. טעמו מעט מר. אגב, הארומה באמת מתפתחת רק כשהעשב נבל מעט.
השתמש
הקלאסיקה באביב, הפונץ' של מאי, נוצרת כאשר חבורה של עץ מושך את הראש לתוך היין. אגרוף מאי שלנו עם סירופ עץ הוא אלטרנטיבה מהירה. תה, קינוחים, עוגת עץ וגלידה יכולים להיות גם בטעם עשב. בנוסף, ניתן לתפור עץ מיובש גם לשקיקי ריח, שמרחיקים עש בארון.
אחסון
ניתן לייבש את העשב במקום אוורירי ומוצל ולאחר מכן ניתן לשימורים. גם כשהוא קפוא, הוא שומר היטב על הארומה.
מָקוֹר
החורש גדל ביערות הנשירים בקווי רוחב ממוזגים. כבר בימי הביניים שימש העשב לעתים קרובות ברפואת הצמחים וכניחוח לכביסה.
עונה
העשב הפורח נאסף ממאי עד תחילת יוני.
טַעַם
Woodruff מדיף ריח מתוק ומתובל המזכיר כרי דשא טריים שנגזים. טעמו מעט מר. אגב, הארומה באמת מתפתחת רק כשהעשב נבל מעט.
השתמש
הקלאסיקה באביב, הפונץ' של מאי, נוצרת כאשר חבורה של עץ מושך את הראש לתוך היין. ניתן גם לטעום תה, קינוחים וגלידה בעשב - קל במיוחד בצורה של סירופ עץ תוצרת בית. בנוסף, ניתן לתפור עץ מיובש גם לשקיקי ריח, שמרחיקים עש בארון.
אחסון
ניתן לייבש את העשב במקום אוורירי ומוצל ולאחר מכן ניתן לשימורים. גם כשהוא קפוא, הוא שומר היטב על הארומה.
ערך תזונתי/מרכיבים פעילים
החומר הפעיל העיקרי ב-woodruff ואחראי גם לטעם האופייני הוא מה שמכונה קומרין. הצמח מכיל גם טאנינים וחומרים מרים. כיוון שהעץ משמש בעיקר כמרכיב טעם (בכמויות קטנות), הוא זניח כספק תזונה.
