סקאלופ מטוגן על סלט פפאיה אבוקדו
המנות: 6 אנשים
רכיבים
- 12 מחשב. צידפות סקלופ
- 2 מחשב. פָּאפַּאיָה
- 2 מחשב. לימס
- 2 כפית סירופ מייפל
- פרח מלח
- פלפל מהמטחנה
- 10 כפות שמן זית
- 4 כפות עירית קצוצה טריה
- 4 כפות כוסברה קצוצה דק
- 1 מחשב. אדום צ'ילי טרי
- 4 מחשב. מיני חסה רומנית
- 4 מחשב. אבוקדו בשל
הוראות
- קולפים את הפפאיה, מסירים את העיסה וחותכים את הפפאיה לקוביות דק. סוחטים את הליים. מערבבים פנימה את מיץ הליים, סירופ מייפל, פלר דה סל, פלפל, שמן ועשבי תיבול, מערבבים פנימה את קוביות הפפאיה. פורסים, מגרעים וקוצצים דק את פלפל הצ'ילי, מערבבים גם פנימה. לטעום.
- מנקים את חסה רומנית, מסירים את העלים, שוטפים ומייבשים. חותכים מחצית מהעלים לרצועות וקוטפים את השאר לחתיכות.
- חותכים את האבוקדו מסביב, הופכים את החצאים אחד נגד השני ומנתקים אותם אחד מהשני, מסירים את הליבה. מקלפים חצאים וחותכים לפרוסות דקות. מסדרים את הצלחת. יוצקים מעל את חסת הרומיין ומעל מורחים את ויניגרט הליים והמנגו.
- מחממים 2 כפות שמן במחבת. חוצים את בשר המולים לרוחב ומטגנים בשמן חם מכל צד כ-30 שניות על אש גבוהה. מתבלים בפלור דה סל. מסדרים על סלט האבוקדו והפאפאיה.
תזונה
הגשה: 100g | קלוריות: 501קק"ל | פחמימות: 5.4g | חֶלְבּוֹן: 1.7g | שמן: 53.4g