Elizabeth Bailey
ケープ グーズベリーまたはアンデス ベリーとしても知られるサイサリスを楽しむことは、多くの点で価値があります。 高タンパク、ベータカロチン、ビタミンCの含有量に加えて、鉄などの重要なミネラルも提供します。
甘酸っぱい芳香のある果実は、茶色の紙のような殻 (花びら) の後ろに隠れています。 これらは消費前に除去する必要があります。 ケープ グーズベリーは、生、乾燥、ジャムやチャツネなど、キッチンでさまざまな方法で使用できます。
ホオズキは南米原産。 スーパーで売っているサクランボくらいの大きさの果物も、そこから採れたものです。 冬季を除き、 月から 月までは南アフリカが主な供給国です。 純粋に植物学的な観点から、ホオズキ属の植物はナス科に属します。 トマトと近縁です。 したがって、草本サイサリス ブッシュは、私たちの緯度でも繁栄します。 地元のベリーは、晩夏から初秋にかけて収穫できます。
視力を良くするベータカロテン
ホオズキにはベータカロテンが豊富に含まれています。 この栄養素は、体がベータカロチンをビタミンAに変換できるため、プロビタミンAとしても知られています.ビタミンAは、目の視覚プロセスがうまく機能することを保証します. これは、夜間および夕暮れの視覚に重要な視覚色素ロドプシンの構成要素です。
ビタミン A 欠乏症に苦しむ人々は、夜間によく見えなくなるため、最初に気付くことがよくあります。 夜盲症に加えて、ビタミンAの供給が不十分になると、角膜の炎症やドライアイを引き起こす可能性があります. 子供の場合、欠乏は特に致命的であり、重度の場合、失明につながる可能性があります。
プロテインは筋肉を強くする
筋肉の約20％はタンパク質で構成されています。 筋肉を構築、維持、修復するための重要な構成要素です。 体はまた、免疫系やホルモンや酵素の形成のためにタンパク質を必要とします. ドイツ栄養協会は、健康な成人の場合、できれば動物と野菜の両方から、体重 0.8 キログラムあたり グラムのタンパク質を毎日摂取することを推奨しています。
他の種類の果物と比較して、生のホオズキのタンパク質含有量は比較的高く、1.9 グラムあたり 100 グラムです。 たとえば、同じ量のリンゴには 0.3 グラムしか含まれていません。 特にアスリートは、その間にサイサリスのスナックから恩恵を受けることができます. 体を鍛えるとタンパク質の必要量が増えるからです。
βカロテンで美肌へ
ホオズキにはベータカロテンが豊富に含まれています。 このフィトケミカルは目に良いだけではありません。 それから形成されるビタミンAも皮膚にとって重要な栄養素です. 細胞分裂をサポートし、肌の再生を助けます。
ビタミンAは抗酸化物質としても知られています。 これは、活性酸素粒子、いわゆるフリーラジカルを無害にすることができることを意味します. 専門家は、これらの代謝産物が特に皮膚の老化の原因であると考えています.
ホオズキに含まれるビタミンCにも抗酸化作用があります。 また、コラーゲンの形成にも重要です。 結合組織タンパク質は皮膚の重要な構成要素であり、皮膚を滑らかでしなやかにします
ビタミンは免疫システムを強化します
サイサリスを食べる人は誰でも、免疫システムを強化するために使用できます. これは、ベータカロチンの含有量が高いことによって可能になります。 体はそこからビタミンAを形成します。 気道、胃腸管、または尿路の粘膜細胞のバリア機能が損なわれないようにします。 これにより、病原体が体内に侵入しにくくなります。 さらに、ビタミン A は抗体の産生をサポートします。
ホオズキにも含まれるビタミンCは、機能する免疫システムにとって重要です。 ラジカルスカベンジャーとして、細胞の損傷を防ぎ、小腸からの鉄の吸収を高めます。 ビタミンCは風邪を予防しないことは知られていますが、風邪の期間をいくらか短縮することができます.
鉄は体を強くする
1.3グラムの新鮮なホオズキには、100ミリグラムの鉄が含まれています。 鉄分は体内で作ることができず、食べ物から摂取する必要があります。 成人の場合、10 日あたりの鉄の推奨摂取量は 15 ～ ミリグラムです。
微量元素は、体内の多くの重要な代謝プロセスに関与しています。 例えば、それは赤血球色素の中心的な成分であり、血液中の酸素の輸送に関与しています. また、細胞にエネルギーを供給し、DNA (体の遺伝情報キャリア) を合成し、感染症と闘う上で重要な役割を果たします。
体に鉄が不足すると、生物全体が弱体化します。 最初の兆候は、例えば、疲労や感染症への感受性の増加です。 鉄分が不足すると、いわゆる免疫系のスカベンジャー細胞の働きが低下します。 さらに、形成されるリンパ球（白血球）と抗体が少なくなります。
簡単な知識
アンデスベリーとも呼ばれるホオズキは、おいしいだけではありません。 オレンジ色のチェリー サイズの果実には、健康に役立つ多くの成分も含まれています。 たとえば、タンパク質含有量が高いため、植物性タンパク質の優れた供給源になります。
サイサリスにはベータカロテンも多く含まれています。 二次的な植物物質は、いくつかの点で健康です: ラジカルスカベンジャーとして、細胞損傷から保護します. さらに、体はベータカロテンからビタミンAを形成します。 これは目と視力を強くするだけではありません。 皮膚と免疫システムも恩恵を受けます。
ベータカロテンに加えて、サイサリスはビタミンCと鉄も提供します. どちらも免疫システムを強化し、体が病原体から身を守るのを助けます。
